3 Quesos Value: Glacier Penta Crème, La Dama Sagrada y Limburger

“¿Eres un verdadero amante de los quesos? Si es así, no puedes perderte esta selección de 3 Quesos Value que te van a dejar sin palabras. Desde el exquisito Glacier Penta Crème, pasando por La Dama Sagrada hasta el intenso y aromático Limburger, descubre cada uno de estos quesos con sabores y texturas únicas que te llevarán a otro nivel de degustación. ¡Prepárate para experimentar un mundo de sabores y emociones con estos quesos impresionantes!”

3 Quesos Value: Glacier Penta Crème, La Dama Sagrada y Limburger

Nota del editor: Recientemente lanzamos una serie de quesos de gran valor. El profesional certificado en quesos David Phillips elige algunos de sus favoritos que tienen un buen precio. Nuestra primera entrega contó con Mimolette, Widmer Extra Aged Brick y Hornkuhkäse. ¿No puede encontrar los quesos en su tienda local? ¡Pídele a tu amable quesero que los lleve!

Crema Glacier Penta

¿Qué sucede cuando agrega cinco botes de crema (aproximadamente el doble de una crema doble) a una receta estándar de queso azul? Bien para Queso del Valle de CarrCo., La Valle, Wis., un queso especial llamado Crema Glacier Penta sucede La primera vez que probé este queso me quedé boquiabierto. “¿Es esto un queso o una mantequilla de venas azules?” Técnicamente, es un queso, por supuesto, pero podría ser el queso más mantecoso que he probado en mi vida, con una textura casi idéntica a la de una mantequilla bien hecha. Los sabores de yogur y pimienta están al frente, respaldados por una textura suntuosa y sedosa. Carr Valley llama a Penta Crème “revolucionario”. De hecho, tiene un precio razonable (menos de $20 la libra) por un queso tan inusual y de alta calidad. Las posibilidades de servir y cocinar son emocionantes. Mi receta de puré de patatas está a punto de recibir una actualización cursi.

La Dama Sagrada: Esa Señora Sagrada

La Dama Sagrada

Crédito de la foto de La Dama Sagrada Forever Cheese

Los clientes a menudo me piden queso de cabra desmenuzado. Debe estar en muchas recetas, pero rara vez lo llevo. A menudo me muerdo la lengua en lugar de preguntarle al cliente si tiene un tenedor. Recientemente, convencí a un cliente así para que probara La Dama Sagrada rallado sobre la pizza de pan plano que estaba haciendo. Este queso duro de leche cruda nos llega desde España, a través de un importador de quesos especiales. queso para siempre. Se hace de la misma manera que el Manchego, el queso de exportación más famoso de España. La diferencia es que La Dama Sagrada se elabora con leche de cabra murciana, mientras que la manchega se elabora siempre con leche producida por ovejas de raza manchega. Los dos quesos tienen una textura y apariencia casi idénticas. Pero, por supuesto, un queso elaborado con leche de cabra tiene un sabor muy característico. Algunos lo llaman picante, y el término “corral” a menudo entra en juego. La Dama entrega todo ese sabor y aroma a leche de cabra. Presenta una textura suave salpicada de cristales de tirosina crujientes. Su similitud con el manchego sugiere una trifecta o una degustación cuádruple de estos dos quesos junto con el ibérico, un queso de leche mixta español que también tiene características en común con los dos, y/o el zamorano, otro queso de oveja de España.

Limburgo: vale la pena un viaje

Limburgo

¿Cómo describimos el valor? Precio bajo, seguro, y un queso de calidad, por supuesto.

Pero, ¿cómo se calcula el costo del viaje a New Glarus, Wis.? Cooperativa de Quesos Chaleten las cercanías de Monroe, ha sido el único productor estadounidense de Limburger durante muchos años, pero ahora la compañía tiene una tienda en la ciudad del sur de Wisconsin que está vestida como un pueblo suizo y celebra la Navidad a lo grande.

Donde trabajo en Chicago, tenemos un puñado de clientes a los que les encanta el famoso queso apestoso (nota del editor: lea más sobre limburger). Somos capaces de venderlo a un precio decente. En la tienda New Glarus, puede obtener una pieza de 6 onzas por solo $ 10.99. Y si SÍ visitas New Glarus, asegúrate de visitar el Glarner Stube, donde puedes tomar un gran schnitzel con una cerveza fría y ser agasajado por auténticos cantantes de tiro. ¿No puedes llegar a Wisconsin? Simplemente pídale a su quesero local que lleve Limburger y ayude a mantener viva esta tradición de queso.

Cheese EducationDavid Phillips18 de enero de 2023Americano, Español

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3 Quesos Value: Glacier Penta Crème, La Dama Sagrada y Limburger

Descubre los mejores quesos con 3 Quesos Value

Glacier Penta Crème

La Glacier Penta Crème es un queso suizo de alta calidad y sabor suave. Elaborado a partir de leche de vaca, este queso es ideal para untar en pan o para incorporar a tus recetas de cocina favoritas. Si buscas un queso cremoso y delicioso, ¡la Glacier Penta Crème es tu elección!

No querrás perderte la oportunidad de probar este queso, que es uno de los favoritos de los aficionados al queso en todo el mundo. ¡Asegúrate de emocionar tus papilas gustativas con el suave sabor de la Glacier Penta Crème!

La Dama Sagrada

La Dama Sagrada es un queso español de pasta blanda con un sabor único y delicioso. Con una textura suave y cremosa, este queso es el acompañamiento perfecto para tus platos de quesos y vinos. Además, es un gran queso para degustar por sí solo o para utilizar como ingrediente en tus recetas caseras favoritas.

Doma Sagrada es uno de los quesos más reconocidos de España y ha ganado varios premios internacionales gracias a su sabor y textura excepcionales. ¡Si eres un amante del queso, tienes que probar La Dama Sagrada!

Limburger

El Limburger es un queso alemán conocido por su sabor fuerte y penetrante. Fabricado con leche de vaca, este queso tiene una textura suave y cremosa con un aroma distintivo. Es ideal para servirse en un sándwich o plato de quesos, y también se puede utilizar en la cocina para agregar sabor a las salsas y sopas.

Si prefieres los quesos más fuertes y sabrosos, entonces el Limburger es perfecto para ti. Este queso es amado por los amantes del queso en todo el mundo y seguro que te dejará una impresión duradera.


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