4 de los Mejores Quesos Hatch Chile

¡Adiós a los quesos aburridos y sin sabor! Si eres un amante de los quesos con un toque picante y delicioso, estás en el lugar correcto. Hoy te presentamos cuatro de los mejores quesos de Hatch Chile que sin duda harán que tu paladar se aleje de lo convencional. Prepárate para conocer una selección de quesos únicos y originales, perfectos para acompañar cualquier comida y conquistar hasta los paladares más exigentes. ¡Empecemos!

4 de los Mejores Quesos Hatch Chile

Es temporada de chiles Hatch y chiles frescos y asados ​​cosechados en Nuevo México, llamado así por Hatch Valley, están apareciendo en los supermercados de todo el país y también están disponibles en línea en compañías de productos agrícolas especiales. Un nombre genérico para los pimientos de Nuevo México que se cultivan y cosechan en la región de Hatch Valley, los chiles carnosos varían en picante y generalmente se venden verdes, pero los chiles más maduros se vuelven rojos. Son populares en todo tipo de recetas, muchas de las cuales incluyen queso, como macarrones con queso, quiche y enchiladas, por lo que no sorprende que los chiles Hatch también se hayan convertido en una inclusión particularmente popular en el queso. Si bien el pepper jack es una variedad común, también puede encontrar chiles Hatch en Gouda, chevre, Cheddar. Éstos son algunos de los mejores para buscar.

Beemster Hatch Pimienta Gouda

Mary Caldwell, gerente de marketing de Beemster, explica que, al igual que los propios chiles, el Hatch gouda comenzó como un queso de temporada que estaba disponible durante el mes de agosto, coincidiendo con el festival Hatch Chile Pepper de Nuevo México, pero ahora está disponible todo el año. Dice Caldwell, “Nuestros clientes tenían que hacer pronósticos y hacer un pedido anticipado antes de febrero para asegurar que se agotara todo cada año. Varios de nuestros clientes comenzaron a expresar interés en llevarlo todo el año. Dado que los chiles se secan, podemos obtener suficiente para mantener la producción durante todo el año”.

Según Caldwell, la empresa obtiene los chiles de los agricultores de Nuevo México. Ella señala que “Nuestras etiquetas llevan el logotipo de Certified Hatch Valley Chile. Los chiles de Hatch Valley están protegidos por la ley federal de marcas registradas y estamos orgullosos de llevar ese sello de autenticidad en nuestra etiqueta”.

En cuanto a la combinación de chiles Hatch y Gouda, comparte que los chiles son afrutados con una cantidad variable de picor, lo que lo convierte en una experiencia de paladar muy armoniosa. Ella agrega: “Lo bueno de combinar los chiles con nuestro Gouda joven es que nuestro Gouda es cremoso y mantecoso, y es suave, pero no soso. Nuestro Gouda, incluso en sus edades más jóvenes, tiene complejidad. Sin embargo, desea un buen equilibrio de queso suave para que el sabor o la hierba brillen, pero no quiere que sea tan suave que solo tenga textura y no tenga sabor. Ahí es donde sobresale Beemster, Beemster Gouda joven es suave, pero tiene notas de crema fresca y almendras dulces. Así que nuestro Hatch Pepper Gouda es excelente para picar, pero también fantástico para cocinar: hamburguesas, chili, tacos, nachos, wraps, tortillas. Me gusta usarlo en un queso a la parrilla con mermelada de durazno”.

Queso Beehive Red Butte Hatch Chile

Crédito de la foto de Red Butte Hatch Chile Katie Schall

Según Beehive, su queso Red Butte Hatch Chile comenzó como una producción especial de lotes pequeños para un cliente en Nuevo México y luego creció en popularidad a nivel regional hasta que se convirtió en un favorito de temporada para las tiendas de comestibles Harmons en Utah. Desde entonces, se ha convertido en uno de sus quesos más vendidos durante todo el año.

Es cremoso y ahumado con un equilibrio adecuado de calor. El cilantro en el aliño de la corteza le da un suave trasfondo a limón, mientras que los New Mexico Hatch Chiles en la pasta le dan profundidad y ahumado.

Queso Jack Hatch Chile Sierra Nevada

El queso suave más clásico que combina muy bien con los chiles Hatch es el Monterey Jack. Queso semiduro, tiene un dulzor que compensa el picor de los chiles. El pepper jack es un queso popular en la cocina Tex-Mex porque se derrite bien y es más suave que el Cheddar. Maxx Sherman, gerente de ventas regional occidental de Sierra Nevada Cheese, comparte que la compañía presentó por primera vez la botella de 8 oz. minorista Hatch Chile Jack en el Fancy Food Show de 2019 en San Francisco, pero ya había sido un queso popular en el servicio de alimentos. Sherman dice: “Estábamos haciendo bloques de 40 libras para restaurantes en 2018. dos coyotes estaba pasando por un 1000lb. y más, un gran cliente. Mercado Central las tiendas en Texas también estaban comprando bloques grandes desde 2006”.

Queso De Cabra Cypress Grove Hatch Chile

El queso de cabra fresco y picante de Cypress Grove se combina con los chiles verdes Hatch asados ​​a la llama, ligeramente picantes y con textura mantecosa, y se les da forma de disco. El clásico chevre con chiles verdes Hatch asados ​​a la llama se describe mejor como terroso, ahumado y brillante. Un queso galardonado, Haley Nessler, gerente sénior de marketing de Cypress Grove, comparte que se trata de un queso de edición limitada que se lanzó por primera vez el año pasado y que también se lanzó por temporadas este año: desde fines de la primavera hasta el verano, siendo agosto el último. mes de distribución. Ella señala que verá Hatch Chile en los minoristas durante el próximo mes más o menos, pero una vez que se agoten, eso será todo hasta el próximo año.

Prueba este queso con una IPA o cerveza de trigo o maridado con pinot noir o el vino más clásico, el sauvignon blanc.

Tipos de quesoAmy Sherman5 de septiembre de 2022

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4 de los Mejores Quesos Hatch Chile

¿Qué es el Hatch Chile?

El Hatch Chile es un tipo de chile que se cultiva en la región del valle de Hatch, en Nuevo México, Estados Unidos. Este chile se caracteriza por su sabor picante y ahumado, y es muy apreciado en la cocina tex-mex.

Los 4 mejores quesos Hatch Chile

  1. Queso cheddar con Hatch Chile: Este queso cheddar se mezcla con pequeños trozos de chile Hatch para darle un sabor ahumado y picante. Perfecto para hamburguesas y sándwiches.
  2. Queso Monterrey Jack con Hatch Chile: Este queso cremoso se funde muy bien y es perfecto para hacer quesadillas o nachos.
  3. Queso de cabra con Hatch Chile: El queso de cabra se mezcla con los chiles Hatch para darle un sabor fuerte y picante. Ideal para servir en una tabla de quesos acompañado de crackers o pan.
  4. Queso ranchero con Hatch Chile: Este queso fresco se mezcla con chile Hatch para darle un toque picante. Ideal para servir en tacos o en una ensalada.


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