5 quesos inesperadamente geniales para sándwiches de queso a la parrilla

¿Estás cansado de los mismos quesos para tus sándwiches de queso a la parrilla? ¡Prepárate para sorprenderte! Te presentamos 5 quesos que probablemente no habías pensado utilizar antes en tus sándwiches, pero que definitivamente deberías probar. Desde el cremoso queso Brie hasta el picante queso de cabra, descubre qué quesos inesperadamente geniales le darán un toque único a tu sándwich de queso a la parrilla.

5 quesos inesperadamente geniales para sándwiches de queso a la parrilla

"queso a la parrilla" de drburtoni tiene licencia CC BY-NC-ND 2.0

“Queso asado” por drburtoni tiene licencia bajo CC BY-NC-ND 2.0

La nostalgia tiene su lugar, pero tal vez sea hora de ser creativo cuando se trata de sándwiches de queso a la parrilla. Todavía puede apreciar sus comodidades fáciles pero con ingredientes seriamente mejorados, especialmente en lo que respecta al queso. Si bien la mayoría del queso se derrite cuando se aplica calor, hay algunos que tienen un cierto factor empalagoso, combinado con un sabor complejo, que hace que un sándwich de queso a la parrilla pase de ser excelente a ser legendario.

Ya le trajimos secretos para hacer excelentes sándwiches de queso a la parrilla, y ahora vamos un paso más allá, con cinco quesos inesperadamente excelentes para sus sándwiches de queso a la parrilla, cuando llegue su próximo antojo de queso.

emmental

Emmental por Shutterbug 75 en Pixabay

Emmental por Shutterbug 75 en Pixabay

Emmentaler es un queso suizo con certificación de denominación de origen protegida (AOP). Este es el queso en el que está pensando cuando piensa en el prototipo del queso “suizo”, con sus agujeros u ojos característicos. Es un colaborador frecuente de gratinados y fondues, donde armoniza con su primo suizo ligeramente más dulce, Gruyѐre, pero puede deslumbrar por sí solo. Su contenido de grasa más bajo entre los quesos ayuda a contribuir a la elasticidad característica que deseas cuando separas las mitades de sándwich recién asadas. Debido a que es más suave, puede atraer a los novatos en queso, pero sus bajos tonos vegetales también brindan una buena base para otras estrellas de queso a la parrilla con mucho sabor, como cebollas caramelizadas, mostaza picante o pan integral. Un emmental joven estará bien tanto por su derretimiento como por sus cualidades sabrosas, pero busque un envejecido en cuevas, Emmental de Kaltbach selección si desea que esas notas ácidas y sabrosas se marquen.

Queso azul

Azul por PDPhotos en Pixabay.jpg

Azul por PDPhotos en Pixabay.jpg

No todos los azules son iguales, pero desde suaves hasta salvajes, todos pueden contribuir a un queso asado sensacional. Los tonos funky del queso azul se pueden redondear con componentes dulces como la mermelada de higos o el pan de pasas. Esas mismas notas agudas se pueden amplificar con socios salados como el tocino o el prosciutto. Si te encanta el queso azul por todo lo que trae a la mesa, ¿por qué no comerlo todo? ¿Quién está enojado con un sándwich de queso azul a la parrilla con tocino e higos en pan de pasas? Sin embargo, debido a que la estructura del queso azul hace que se derrita de manera inconsistente, asegúrese de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de untarlo uniformemente en las rebanadas de pan y/o combínelo con un queso de sabor suave con excelentes capacidades de derretimiento como mozzarella o Gato de Monterrey. Si te sientes cauteloso, comienza con un azul más suave como Gorgonzola Dolce o Punta Reyes Bahía Azul para pasar fácilmente a un queso azul a la parrilla, una selección de peso medio con una agradable cremosidad y notas especiadas medias sería la de Rogue Creamery Oregón Azuly si estás caminando por el lado salvaje, ve Roquefort o ir a casa.

queso Camembert

Camembert por Jacqueline Macou en Pixabay .jpg

Camembert por Jacqueline Macou en Pixabay .jpg

Hay quesos que son derretidos y pegajosos, y luego hay quesos que son francamente viscosos. Es muy posible que necesite un tenedor y un cuchillo para ir tras un sándwich de queso a la parrilla a base de camembert, pero ¿es esa una razón para no tener uno? Si alguna vez disfrutó de una rueda de Camembert recién salido del horno untado en rebanadas de baguette, ya puede apreciar lo que un poco de calor le hace a esta maravilla de Normandía. Los quesos con mucha humedad como la mozzarella, el brie y el camembert tienen un punto de fusión mucho más bajo que los quesos más duros o viejos, lo que contribuye a su deseable carácter caído. Duplica las notas fúngicas de Camembert con champiñones salteados, o agrega un poco de acidez para suavizar su riqueza, como una compota de arándanos o vinagre balsámico. Si bien el Camembert clásico, Camembert de Normandie, técnicamente no está disponible en los Estados Unidos debido a su naturaleza no pasteurizada, Camembert de Châtelain es un primo respetable y ampliamente accesible. O busque selecciones nacionales que funcionan como Camembert: Jasper Hill Farm’s Moisés durmienteQuesos de Alemar Río dobladoo Sweet Grass Dairy’s Colina verde.

Limburgo

Mi descripción favorita de Limburger es que es un queso que puede rizar los dedos de los pies, pero su ladrido es peor que su mordida… en su mayoría. Es un queso madurado untado con orígenes en Bélgica, pero que se asocia más en los Estados Unidos con los inmigrantes alemanes que trajeron el estilo aquí, principalmente al Medio Oeste. Si hiciera un diagrama de Venn de cada término que se usa para describir los quesos fuertes (pequeños, sangrientos, notorios, animales), el centro absoluto sería Limburger. Para aquellos que aún no han huido al siguiente párrafo, un sándwich popular hecho con Limburger incluye cebollas crudas en pan de centeno. No puedo ver ninguna razón para no asar esto a la parrilla, permitiendo que brille la cremosidad de Limburger, y tomar una cerveza dorada crujiente con la que quitar el borde (y estirar los dedos de los pies). El único productor restante de Limburger en el estado es Wisconsin’s Cooperativa de Quesos Chaletpero Austria Bachensteiner de Dorfsennerei Sibratsgfäll es otra alternativa sólida.

Mezcla misteriosa

Misterio por PublicDomainPictures en Pixabay.jpg

Misterio por PublicDomainPictures en Pixabay.jpg

Un sándwich de queso a la parrilla es la solución perfecta para cuando tienes un montón de extremos de queso que harían un plato de queso triste, pero que no puedes soportar dejar descansar. Incluso aquellos que han permanecido ocultos en las partes inferiores de su refrigerador probablemente tengan algunos buenos centímetros cúbicos en ellos. Toma lo que tengas, tritúralo y dale a la mezcla misteriosa el tratamiento de queso a la parrilla. Tanto mejor si tiene una variedad de quesos blandos y duros, sabores suaves y fuertes. Obtendrá un resultado diferente cada vez, y no hay mejor manera de mantener su relación de queso asado en la fase de luna de miel para siempre.

CocinaPamela Vachon23 de septiembre de 2020French, Austrian, American, Italian

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5 quesos inesperadamente geniales para sándwiches de queso a la parrilla

Cheddar blanco

El cheddar blanco tiene un sabor más suave que el cheddar amarillo y se derrite perfectamente para sándwiches. Además, le dará a tu sándwich un aspecto más elegante.

Provolone

El provolone es un queso semiduro que se derrite fácilmente. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce que lo convierte en una gran adición a un sándwich de queso a la parrilla.

Queso de cabra

Aunque el queso de cabra puede no ser el primero que se te viene a la mente para un sándwich de queso a la parrilla, es sorprendentemente delicioso. Su sabor único y cremosidad lo hacen una opción genial para un sándwich gourmet.

Queso azul

Si te gusta el queso azul, ¡pruébalo en un sándwich de queso a la parrilla! Su sabor salado y fuerte es una deliciosa adición a cualquier sándwich.

Monterey Jack

El Monterey Jack es otro queso que se derrite perfectamente. Es más suave que el cheddar, pero todavía tiene suficiente sabor para hacer una buena combinación en un sándwich.

En resumen, no tengas miedo de experimentar con diferentes tipos de quesos en tus sándwiches de queso a la parrilla. Prueba estos cinco quesos inesperados para añadir un poco de sabor y variedad a tu almuerzo o cena.


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