Aplastamiento pastorista

¡Descubre la historia detrás del queso más peculiar! El queso Aplastamiento pastorista es una delicia culinaria cuyo origen se remonta a la antigua tradición de los pastores. Con una textura inigualable y un sabor único, este queso es toda una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Lee este artículo para conocer más sobre su elaboración y por qué se ha convertido en un tesoro culinario.

Aplastamiento pastorista

  • Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar

  • País de origen: Estados Unidos

  • Región: California

  • Tipo: firme, artesanal

  • Textura: compacta

  • Corteza: natural

  • Color: marfil

  • Sabor: ácido

  • Aroma: herboso, amaderado

  • Productores: Queso Corazón Balante

  • Sinónimos: pastorista

Shepherdista toma su nombre de un juego de palabras entre ‘pastor’ y ‘moda’. Es un queso artesanal elaborado con leche de oveja, producido por Beating Heart Cheese, California. El queso se envejece durante un mínimo de 2 meses en estantes de madera y se da vuelta con frecuencia, lo que desarrolla una corteza natural y un sabor distinto. Debajo de la corteza, una pasta flexible y de color marfil con pocos agujeros tiene un sabor ácido con notas herbáceas. Marida perfectamente con vinos tintos o blancos. Se puede comer con galletas y fruta o ensalada.

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Aplastamiento pastorista – El queso de los pastores

El queso Aplastamiento pastorista

El Aplastamiento pastorista es un queso tradicional de los pastores. Su origen se remonta a épocas antiguas, cuando los pastores necesitaban un alimento nutritivo, sabroso y fácil de transportar durante sus largas travesías con las ovejas.

Características del queso Aplastamiento pastorista

Este queso se elabora con leche de oveja, y se caracteriza por su textura compacta y su sabor intenso y ligeramente salado. El nombre “Aplastamiento pastorista” hace referencia a la forma en que se prensa el queso: se utiliza una prensa de madera y se aplica una gran presión, lo que le da su característica forma achatada.

Cómo disfrutar del queso Aplastamiento pastorista

Este queso es perfecto para degustar solo o acompañado de pan y vino. También es ideal para rallar y utilizar como ingrediente en platos de pasta y gratinados. Si lo prefieres, puedes servirlo cortado en finas lonchas y acompañado de frutos secos y aceitunas.

En resumen, el Aplastamiento pastorista es un queso con historia y tradición que sigue siendo un referente en la gastronomía pastoril. Si te gustan los quesos intensos y sabrosos, no puedes dejar de probarlo.

Atención: Si eres intolerante a la lactosa, debes tener cuidado con este queso ya que se elabora con leche de oveja.


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