¿Eres amante del queso y estás en la búsqueda del próximo sabor que te sorprenda? Si es así, ¡presta atención! Hoy te presentamos el último lanzamiento en quesos azules: el queso Azul ’61. Una variedad única y exquisita que no puede faltar en tu próxima degustación gastronómica. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este queso en nuestro artículo. ¡No te lo pierdas!
Azul ’61
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Véneto
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Familia: Azul
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Tipo: suave, con vetas azules
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Textura: cremosa y suave
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Color: blanco
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Sabor: cremoso, pronunciado, fuerte
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Aroma: afrutado, rico, dulce
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vegetariano: no
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Productores: La Casearia Carpenedo Srl
Blu ’61 es un queso azul suave italiano preparado con leche de vaca pasteurizada. El queso fue creado en 2011, como regalo del 50 aniversario al propietario de la empresa Antonio y su esposa Giuseppina.
Se envejece durante tres meses durante los cuales las ruedas se maduran en vino local Raboso Passito IGT y arándanos. Con una pasta suave y cremosa, y una fina corteza roja con capas de bayas en la parte superior, Blu ’61 tiene una apariencia muy llamativa y distintiva.
Los aromas son típicos del queso azul pero se acompañan de aromas dulces y afrutados de cereza. El sabor penetrante del vino equilibrado por la cremosidad de la pasta crea un queso intensamente delicioso que combina bien con un Passito italiano dulce o cualquier otro vino de postre.
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Queso Azul ’61
El queso Azul ’61 es un queso azul francés de alta calidad, elaborado a mano con leche de vaca.
Este queso lleva el nombre del año en que se creó: 1961.
Características principales:
- Sabor intenso: Su sabor es fuerte y picante, con notas saladas y un ligero toque dulce.
- Textura suave: Su textura es cremosa, suave y fácil de untar.
- Aroma característico: Su aroma es penetrante y distintivo, con notas especiadas y terrosas.
El queso Azul ’61 es ideal para añadir a una tabla de quesos, para untar en pan o para utilizar en recetas de cocina.
Además, por su sabor potente, se usa también en pequeñas dosis.
Si eres un amante de los quesos azules, el queso Azul ’61 es una joya que no puedes perderte.
