¿Eres fanático del queso y siempre estás en busca de nuevas variedades para probar? Entonces no puedes perderte la deliciosa experiencia de probar el queso Butterkase. Este queso de origen alemán es suave, cremoso y tiene un sabor ligeramente dulce que te enamorará. En este artículo te contamos todos los detalles acerca de esta deliciosa variedad de queso. ¡Prepárate para salivar!
Butterkase
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Austria y Alemania
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Tipo: semiblando
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Contenido de grasa: 50%
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Textura: cremosa, suave y untable
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: mantecoso, suave
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vegetariano: no
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Sinónimos: Butterkäse, queso de mantequilla
Butterkase es un queso semiblando con una corteza natural dorada, muy popular en Alemania y Austria por su textura cremosa, mantecosa como el sabor. Su nombre, cuando se traduce literalmente, significa «queso de mantequilla», pero el queso no contiene mantequilla. Sin embargo, el atractivo sabor y la apariencia lo convierten en un gran éxito en una tabla de quesos. Producido en Landhaus con cultivos originales y métodos de producción tradicionales alemanes, se envejece durante un período muy breve, lo que da como resultado un sabor y sabor suaves.
Este queso madura en un mes y tiene un contenido de grasa del 50 por ciento. Dado que Butterkase se puede rebanar, untar o derretir, es un queso de mesa perfecto. Es muy bueno con un vaso de cerveza.
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Butterkase – un queso suave y cremoso
Origen y descripción
Butterkase es un queso originario de Alemania y Austria. Su nombre significa «queso de mantequilla». Es un queso de pasta blanda y semidura, hecho de leche de vaca pasteurizada. Tiene una textura suave y cremosa, similar al queso Havarti o al queso Gouda joven. Su sabor es ligeramente salado y dulce, con un toque de nuez.
Cómo se hace
El proceso para hacer Butterkase comienza con la pasteurización de la leche de vaca. Luego se agrega cuajo y se deja reposar por un tiempo, hasta que se forma la cuajada. Una vez que la cuajada se ha formado, se corta en pequeños cubos y se calienta lentamente para liberar más suero. Luego se moldea en forma de queso y se sumerge en una salmuera durante varias horas, para darle sabor y ayudar a la maduración del queso.
Usos culinarios
Butterkase es excelente cuando se derrite, especialmente en sándwiches, hamburguesas, pizzas, quiches y gratinados. También se puede usar como ingrediente en ensaladas, junto con frutas frescas y frutos secos. Debido a su sabor suave y cremoso, es un favorito entre los niños y aquellos que prefieren quesos menos fuertes.
Si estás buscando un queso suave y cremoso para tus recetas, o simplemente para disfrutar en una tabla de quesos, prueba Butterkase. Su textura y sabor únicos lo hacen un queso delicioso y versátil que seguro disfrutarás.
