Camembert Comox

Te presentamos un queso exquisito y único en sabor, se trata del Camembert Comox. Originario de la región de Normandía, este queso ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su cremosidad y su textura suave. En este artículo te contaremos todo sobre este delicioso producto y por qué deberías probarlo cuanto antes. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable!

Camembert Comox

  • Elaborado con leche de vaca pasteurizada

  • País de origen: Canadá

  • Región: Quebec

  • Familia: Camembert

  • Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave

  • Contenido de grasa: 28%

  • Textura: mantecosa, calcárea, cremosa, suave, de maduración suave y flexible

  • Corteza: florida

  • Color: amarillo pálido

  • Sabor: mantecoso, cremoso, a hongos

  • Aroma: lechoso, champiñón, picante

  • Productores: Empresa Quesera de Pastos Naturales

Comox Camembert es un queso de corteza blanda que toma su nombre de Comox, un pequeño pueblo cerca de Courtenay, isla de Vancouver. Esta es también la ciudad natal de Natural Pastures Cheese Company, el fabricante del queso.

Comox Camembert ejemplifica cuán auténtico debe ser el Camembert. Tiene una corteza tierna y floreada de color blanquecino con la presencia de una ligera pigmentación de color marrón rojizo que indica la madurez del queso. La textura es cremosa, rica, flexible desde el borde hasta el centro sin ser líquida ni desigual. Y los sabores son una nota delicada de champiñón con un toque aceptable de amoníaco y acentos lácteos.

Este es un queso premiado por haber sido finalista en el Canadian Cheese Grand Prix 2011.

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Camembert Comox – El queso más delicioso de la región

Conoce el Camembert Comox

El Camembert Comox es un queso originario de la región francesa de Normandía, pero hoy en día también se produce en la región de Comox en Canadá, donde hay una gran comunidad francesa que ha mantenido la tradición quesera.

Características del queso

El Camembert Comox es un queso de pasta blanda y corteza blanca, similar al famoso queso brie. Su sabor es suave y ligeramente salado, con un aroma penetrante y agradable. Su textura cremosa lo hace ideal para untar en pan o para añadir a platos como pasta, ensaladas y quiches.

Historia del queso

El Camembert Comox es una versión canadiense del queso Camembert francés, que se originó en el siglo XVIII. El queso se volvió popular entre los soldados franceses durante la Primera Guerra Mundial y su fama se extendió por todo el mundo.

Elaboración del queso

Para hacer el Camembert Comox se utiliza leche fresca de vaca que se mezcla con cuajo y cultivos starter. La mezcla se cuaja y se corta, y luego se coloca en moldes para que se forme la corteza blanca característica. El queso se madura durante varias semanas en una cueva de enfriamiento y luego se envuelve en papel para su distribución.

Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el delicioso Camembert Comox. ¡No te arrepentirás!


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