En la búsqueda por los quesos más exquisitos, no se puede dejar de mencionar al queso Castelo Blanco. Este queso de origen portugués es una muestra de la calidad y sabor que distingue a los quesos europeos. En este artículo, descubre todo lo que debes saber sobre el queso Castelo Blanco: su historia, su elaboración y, por supuesto, su sabor. ¡Prepárate para deleitarte con uno de los quesos más exquisitos del mundo!
Castelo Blanco
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Elaborado con leche de cabra y oveja
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País de origen: Portugal
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Región: Castelo Branco, Fundão e Idanha-a-Nova
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Tipo: semiblando, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: quebradiza, cremosa, quebradiza, firme y suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: agrio, picante, ácido
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Olor: aromático
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Vegetariano: si
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Ortografía alternativa: Queijo de Castelo Branco
El nombre de una ciudad que lleva el mismo nombre, Castelo Branco es un queso portugués de la región central de Portugal, producido en los municipios de Castelo Branco, Fundão e Idanha-a-Nova. Castelo Branco se elabora con leche de oveja o de cabra.
Desde 1996 el queso tiene Denominación de Origen Protegida (DOP). Es uno de los tres quesos Beira Baixa, los otros dos son: queso amarillo Beira Baixa (Queijos Amarelo Beira Baixa DOP) y queso picante Beira Baixa (Queijos Picante da Beira Baixa DOP)
Castelo Branco es un queso curado artesanal. El queso de cabra tarda alrededor de 40 días en madurar mientras que el queso de oveja tarda 50 días en madurar por completo. Tiene una corteza amarillenta con un aroma pronunciado y un sabor fuerte, ácido y especiado. Contiene alrededor de un 45% de grasa.
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Castelo Blanco
El Castelo Blanco es un queso originario de Portugal, con una textura suave y sabor delicado. Este queso es famoso en todo el mundo y es una opción popular en muchas mesas.
Origen
El Castelo Blanco se produce en la región del Alentejo, en Portugal. Es elaborado por la cooperativa de leche de oveja y es un queso de leche cruda de oveja.
Características
Este queso tiene una corteza gruesa y seca, que es blanca. La pasta es blanda y suave, de color blanco, con pequeños agujeros en el interior. Tiene un aroma fresco y un sabor delicado y cremoso.
Maridaje
El Castelo Blanco es un queso que combina perfectamente con pan fresco, galletas saladas y vino tinto. También se puede acompañar con frutas como uvas, manzanas y peras.
Si eres un amante del queso, no puedes perderte la oportunidad de probar el delicioso Castelo Blanco. ¡Disfrútalo con tus amigos y familiares!
Nota: Asegúrate de comprar el Castelo Blanco de una fuente confiable para disfrutar de todo su sabor y calidad.
