¿Eres un amante del queso? Entonces seguramente has oído hablar del queso Cheddar Truckle de Flory. Este queso, de origen inglés, cuenta con más de 150 años de tradición en su elaboración y se ha convertido en uno de los más populares y sabrosos del mundo. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso y déjate llevar por su sabor incomparable.
Cheddar Truckle de Flory
-
Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Iowa
-
Familia: Cheddar
-
Tipo: duro, artesano
-
Textura: friable, densa y seca
-
Corteza: natural
-
Color: amarillo
-
Sabor: mantequilla, caramelo, afrutado, hierba, nuez
-
Aroma: rico, especiado
-
Vegetariano: si
-
Productores: Milton Creamery LLC
Flory’s Truckle es un queso de estilo Cheddar llamado así por los camiones en forma de cilindro en los que se moldearon los quesos Cheddar del viejo mundo. Milton Creamery con la ayuda de Flory Family de Jamesport, Missouri, desarrollan este queso cheddar añejado envuelto en tela. Tim Flory y su familia elaboran el queso con leche cruda de sus propias vacas Jersey, mientras que Milton continúa envejeciendo el queso en sus instalaciones de envejecimiento especialmente diseñadas.
El queso envejece cubierto con una gasa durante un año, durante el cual se recubre con manteca para minimizar la penetración de moho. La tela permite que el queso desarrolle una textura seca y desmenuzable con un fino aroma a pimienta y un rico sabor a hierba.
Otros quesos americanos:
Cheddar Truckle de Flory: un queso con historia
El Cheddar Truckle de Flory es un queso de origen inglés que tiene más de 400 años de historia. Su nombre proviene del proceso de fabricación: después de ser madurado en barricas o «truckles», el queso es cortado en bloques.
Características del Cheddar Truckle de Flory
Este queso se caracteriza por su textura firme y cremosa, con pequeños cristales de sal que le otorgan un sabor ligeramente picante. Tiene un aroma intenso y un color amarillo oscuro, debido a su larga maduración en cuevas de piedra caliza.
Cómo disfrutar el Cheddar Truckle de Flory
Este queso es ideal para comer solo o acompañado de frutas y frutos secos. También se puede utilizar en preparaciones culinarias, como gratinados o rallado encima de ensaladas. Se recomienda servirlo a temperatura ambiente para apreciar todos sus sabores y aromas.
En resumen, el Cheddar Truckle de Flory es un queso con una larga tradición y un sabor único que no puedes dejar de probar. ¡Anímate a disfrutar de esta delicia inglesa!
