Chevre del lado de la madera

Si eres un amante de los quesos, seguramente has oído hablar del queso Chevre. Pero, ¿sabías que hay una forma peculiar de madurarlo que mejora su sabor y aroma? El queso Chevre del lado de la madera es una técnica tradicional que se utiliza desde hace siglos en Francia, y que actualmente está ganando popularidad en otros países. ¿Quieres saber más sobre esta técnica y cómo puedes disfrutar de un queso más sabroso en tu propia casa? Sigue leyendo este artículo.

Chevre del lado de la madera

  • Elaborado con leche pasteurizada de cabra

  • País de origen: Australia

  • Región: Australia Meridional

  • Tipo: fresco suave, artesanal

  • Contenido de grasa: 45%

  • Textura: suave

  • Color: blanco

  • Sabor: limón, suave

  • Aroma: suave

  • Vegetariano: si

  • Productores: Woodside Cheese Wrights

La leche de cabra de las lecherías Towerview y Oskjberg se usa para hacer el Chevre (que significa cabra en francés). Después de la pasteurización, la leche se deja reposar por el método tradicional. Al día siguiente se escurre la cuajada durante varias horas. Se agrega una cantidad muy pequeña de sal a la cuajada y luego se deja escurrir la mezcla durante aproximadamente 10 días en un ambiente controlado.

Este queso suave es perfecto para una tabla de quesos. Experimente el sabor del queso cremoso fresco con un final alimonado, sin regusto fuerte a cabra. Mezcle con platos dulces y salados.

El queso ha ganado muchos premios, entre ellos:
– Medalla de oro en el CheeseFest 2006
– Medalla de plata en el Concurso Royal Cheese & Dairy Produce de Sydney 2008
– Medalla de oro en el Royal Queensland Food & Wine Show 2010
– Medalla de oro en los Brisbane Cheese Awards 2011

Otros quesos australianos:

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Chevre del Lado de la Madera – Un Queso Exquisito

Chevre del Lado de la Madera – Un Queso Exquisito

Introducción al Queso Chevre del Lado de la Madera

El queso Chevre del Lado de la Madera es un queso de cabra de estilo francés que se elabora a partir de leche de cabra pasteurizada. Este queso es conocido por su sabor exquisito y su textura cremosa que se derrite en la boca.

Características del Queso Chevre del Lado de la Madera

El Chevre del Lado de la Madera es un queso blanco cremoso que contiene trazas de madera en su corteza, lo que le da un sabor a madera distintivo. Esta corteza no se come, pero se puede dejar en el queso para darle más sabor. El queso es suave y cremoso con un sabor delicado y un aroma floral.

Orígenes del Queso Chevre del Lado de la Madera

El queso Chevre del Lado de la Madera se elabora en la región de Poitou-Charentes, en el oeste de Francia. Es un queso que se ha producido allí desde hace siglos y es uno de los quesos de cabra más emblemáticos de Francia.

Conclusión

En resumen, el Chevre del Lado de la Madera es un queso exquisito que no debes dejar de probar. Su textura cremosa y su sabor delicado lo convierten en un queso ideal para servir en una tabla de quesos o para disfrutar solo con un buen pan.

Fuente de información: www.quesopunto.com


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