Bienvenidos a este artículo en el que hablaremos sobre una increíble asociación de dos grandes nombres en la industria alimentaria: Chèvre y Heavy Hitters. Esta alianza tiene como finalidad llevar la excelencia del queso a la ciudad de Miami, y promete una experiencia gastronómica única que no te puedes perder. Descubre cómo estas dos compañías están innovando juntas en el mundo del queso.
Chèvre se asocia con Heavy Hitters para llevar la excelencia del queso a Miami
Mario Naar simplemente no estaba satisfecho con el queso que se ofrecía en sus supermercados locales en los EE. UU., por lo que decidió hacer algo al respecto.
Naar, socio de Chevre, una tienda de quesos y restaurante en Panamá es un nativo de Miami, vio el éxito de su ubicación en la Ciudad de Panamá y decidió que Miami necesitaba el mismo amor. Naar, junto con su socio, Navin Mahtani, estaban trabajando en Chèvre Miami en 2019, cuando llegó la pandemia. Con sus planes físicos en suspenso, los dos decidieron crear un mercado en línea.
Un plan pandémico se pone en marcha
La pareja solicitó la ayuda del experto en queso, Carlos Yescas, para seleccionar una selección de quesos que aproveche la creatividad de los pequeños productores. Luego ofrecieron degustaciones de vinos y quesos en Zoom, realizadas por Yescas, durante la pandemia. Estas clases, acompañadas de un kit de productos, resultaron ser un éxito. «Comenzamos con clases de una hora y simplemente explotaron. Después de la clase, la gente se quedaba en Zoom para beber vino y socializar. Una pareja incluso comenzó a salir después de conocerse en una de las clases».
A partir de unas semanas, Chèvre hará entregas en todo el país, con una selección de quesos internacionales seleccionados por Yescas, dice Naar. «Carlos comenzó seleccionando queso de algunos de los mejores queseros del mundo». El sitio web también facilita el descubrimiento de nuevos quesos, según Naar. «Carlos básicamente ha escrito una enciclopedia del queso. Cada producto enumera la historia del queso, sus notas de cata y con qué se combina», dice Naar. Por ejemplo, una Mimolette de Normandía se describe como un «acabado dulce, suave y lleno de cráteres». La descripción hace un guiño a los «pequeños afines» que ayudan a darle al queso su aspecto, sabor y aroma distintivos y sugiere que el queso se combina mejor con bourbon o merlot.
En este momento, la tienda ofrece alrededor de 80 artículos diferentes, vendiendo embutidos, pan y vino localmente en el área de Miami, con Naar actuando como copropietario y repartidor, mientras que Chevre aumenta los pedidos por correo en todo el país.
Además, Chèvre ofrece un club de quesos que ofrece una suscripción mensual de cuatro quesos por $80 (o $100 con una botella de vino). Naar dice que esta es una gran manera de expandir tu paladar. «Llevamos a la gente a un proceso creativo. De esos cuatro quesos, esperamos que descubras algunos nuevos favoritos. Estamos tratando de hacer más que vender queso, estamos tratando de educar a la gente. Queseros son nobles y humildes, y queremos mostrarlos».
Chèvre también finalmente abrirá su restaurante y tienda en el área de Miami en Coral Gables en los próximos meses, con una pizzería y un bar. Naar ha aprovechado algunas asociaciones de renombre para el restaurante centrado en el queso. «Cuando abrimos la ubicación, fabio viviani será el chef principal», dice Naar. Viviani era una de las favoritas de los fanáticos en Top Chef de Bravo y es propietaria de varios restaurantes, incluido Riviera by Fabio Viviani en Fort Lauderdale, Florida. El restaurante también se asoció con Macallan para ofrecer combinaciones de whisky y queso («aunque no lo llames macarrones con queso», bromea Naar).
Chèvre también abrirá su tienda en un mercado artesanal de estilo europeo en el elegante barrio Design District de Miami. El mercado también albergará una pescadería, una barra de crudo, una carnicería y una barra centralizada, según Naar.
Naar dice que incluso él está sorprendido por el entusiasmo que tiene la gente por el queso. «Abrimos algunas cuentas de redes sociales para ver cómo reacciona la gente ante el queso. Haces una tirada de queso en Instagram y la gente se vuelve loca. La gente quiere saber más sobre los queseros. Lo anhelan».
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Chèvre se asocia con Heavy Hitters para llevar la excelencia del queso a Miami
Una nueva experiencia en queso
Chèvre, la conocida marca de queso de cabra, se ha asociado con Heavy Hitters, una empresa líder en la distribución de alimentos, para llevar la excelencia en queso a Miami.
Esta alianza nace con el objetivo de ofrecer al consumidor una nueva experiencia gastronómica, a través de la calidad y el sabor excepcional que caracteriza a los productos de Chèvre.
Más allá del queso de cabra tradicional
La asociación entre Chèvre y Heavy Hitters permitirá a los residentes de Miami acceder a una amplia variedad de productos de queso de cabra, más allá de los formatos tradicionales. La gama de productos incluirá queso de cabra con hierbas, queso de cabra con frutos secos y queso de cabra ahumado, entre otros.
Con esta asociación, queremos acercar al consumidor de Miami una experiencia única en la degustación del queso de cabra. La calidad y sabor de nuestros productos son nuestra mejor carta de presentación y estamos seguros de que los consumidores de Miami apreciarán esta nueva oferta gastronómica que les acercamos.
Cómo disfrutar de nuestros productos
Podrás encontrar nuestros productos en diversos establecimientos y restaurantes de Miami, así como en nuestra página web. Además, periódicamente realizaremos eventos de degustación de nuestros productos, para que puedas conocer en profundidad cada uno de ellos.