Conociendo Quark

¿Alguna vez has oído hablar de Quark y te has preguntado de qué se trata? Si eres un profesional del diseño o simplemente tienes interés en la creación de publicaciones, seguro que te sorprenderá todo lo que Quark puede ofrecerte para que tus proyectos se destaquen. En este artículo, te guiaremos a través de las funcionalidades y características principales de Quark. ¡Prepárate para descubrirlo todo sobre esta herramienta de diseño que ha sido un referente en la industria por más de 25 años!

Conociendo Quark

Quark de Daily Driver

Quark de Daily Driver

Si te diriges a la sección de quesos de una buena tienda de comestibles y miras detenidamente entre las tarrinas de queso crema, queso de granja y crème fraiche (o incluso cerca de los yogures), es posible que encuentres algo menos común: una tarrina de queso fresco europeo. llamado quark. El queso será cremoso y ligeramente agrio, como un yogur fermentado, pero espeso, con una textura entre el yogur griego y el requesón o la ricota fresca.

haciendo quark

haciendo quark

“Quark” es simplemente la palabra alemana para cuajada, y este queso no podría ser más fácil de hacer. “Es solo leche y cultivos”, dice Hadley Kreitz, el quesero de Conductor diario, la única “lechería urbana” en San Francisco. “Simplemente dejo reposar los cultivos durante la noche y me acidifican, y vengo al día siguiente y lo pongo en bolsas de cuajada para drenar, nuevamente, durante la noche, hasta que tenga la consistencia que estoy buscando”.

Pero el hecho de que el quark sea fácil de hacer no significa que sea sencillo. De hecho, los quesos etiquetados como “quark” pueden tener una amplia gama de texturas. “Si buscas quark en Google, encontrarás un millón de variaciones diferentes, desde casi un estilo feta que se desmenuza hasta un estilo súper cremoso con yogur”, dice Kreitz. En Austria, el quark (o “topfen”, como se le llama tanto en Austria como en el sur de Alemania) es un poco más espeso, como el queso crema, mientras que en Alemania es más delgado y más parecido al yogur. En Suiza, a menudo se vende como yogur, y se puede obtener solo o con sabor a vainilla o fruta.

Quark danés de René Felbermayr

Quark danés de René Felbermayr

En los EE. UU., la textura del quark varía según el quesero. Kreitz hace un estilo similar al quark alemán. Tiene una consistencia cremosa, un poco más densa que el queso crema y una textura que compara con el requesón. “Es universalmente útil. Lo usamos en salado y dulce”, dice René Felbermayr un pastelero de Austria que hace ventanas emergentes en Daily Driver. “En Austria, lo usamos para sándwiches abiertos, donde le agregamos al quark un poco de sal, pimienta y un poco de cebollín y lo untamos en una rebanada de pan. Eso es muy común. Para sus ventanas emergentes, Felbermayr utiliza el quark de Daily Driver en strudel (“topfenstrudel” en alemán austríaco) y como relleno para los daneses.

El personal de Daily Driver también ha servido quark combinado con una fruta de temporada o mermelada de hinojo, y a veces lo usan como base para un plato de desayuno al estilo turco, cubriéndolo con un huevo escalfado y aceite de chile. Kreitz dice que también han sido contactados por un restaurante ruso local porque el quark es un buen sustituto del tvorog, un popular queso granjero de Europa del Este (aunque el quark generalmente no es tan firme como su primo ruso).

Quark también canta solo, comido como yogur griego, cubierto con miel o fruta. “Me encanta cómo cambia la leche a lo largo de las estaciones, cómo se puede saborear la hierba durante la primavera”, dice Kreitz. “Con el quark, puedes saborear el cambio. Básicamente, solo estás saboreando una deliciosa leche”.

Cheese EducationGeorgia Freedman22 de enero de 2021

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Conociendo Quark

Conociendo Quark

¿Qué es Quark?

Historia de Quark

Funciones de Quark

Ventajas de Quark

Quark es un software de diseño editorial utilizado para la creación y maquetación de publicaciones impresas y digitales. Este programa ofrece herramientas avanzadas para la creación de folletos, revistas, periódicos y libros.

La historia de Quark se remonta a la década de 1980, cuando la compañía Quark Inc. decidió desarrollar un software de diseño gráfico para el mercado editorial. En 1987 lanzaron al mercado QuarkXPress, su primer producto, que rápidamente se convirtió en el estándar de la industria.

Quark cuenta con una gran cantidad de funciones y herramientas para la creación de contenido de alta calidad. Entre ellas se incluyen la creación de estilos de texto, la importación de archivos multimedia, la creación de enlaces y la función de revisión de texto.

Entre las ventajas de Quark destacan su facilidad de uso, su eficacia en la creación de documentos complejos y su capacidad de exportar archivos en diversos formatos. Además, se trata de un software muy estable y fiable.

En conclusión, Quark es una herramienta imprescindible para cualquier profesional del diseño editorial que busque crear publicaciones de alta calidad y eficiencia en su trabajo diario.


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