¿Te apasiona el queso? ¿Eres de los que busca un sabor que se deshaga en el paladar? Entonces no puedes perderte este artículo que te presentará una de las joyas gastronómicas del mundo lácteo: el queso Considere Bardwell Farm Manchester. Desde su creación en 1864, este queso ha enamorado a los amantes del queso por su textura y sabor únicos, y hoy te contaremos todo lo que debes saber sobre esta maravilla culinaria. ¡Acompáñanos en este viaje a través de los sabores del queso!
Considere Bardwell Farm Manchester
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Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Vermont
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: firme y abierta
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: nuez, ácido, amaderado
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Aroma: láctico, champiñón, amaderado
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Vegetariano: si
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Productores: Consideren Bardwell Farm
Manchester es un queso de leche cruda de cabra añejo producido por Consider Bardwell Farm, una empresa cooperativa de fabricación de queso ubicada a lo largo de la frontera de Vermont y Nueva York. Angela Miller y su esposo, Russell Glover, hacen este tomme de estilo montañés con su propio rebaño de cabras Oberhasli.
El lavado regular con salmuera le da al queso una corteza natural de color marrón grisáceo y un sabor acre en la pasta abierta, semifirme y de color marfil. Debido al pastoreo rotativo en los pastos, cada lote de queso tiene un sabor distinto, pero típicamente un fuerte sabor láctico brillante con matices de maderas y hongos. Intente combinar el queso con sidras frescas y duras para resaltar su fuerza.
El queso ha ganado muchos premios, incluido el ganador del Campeonato Mundial de Queso de 2010 y el ganador de la American Cheese Society de 2008 y 2011.
Otros quesos americanos:
Introducing Consider Bardwell Farm Manchester Cheese
Consider Bardwell Farm is renowned for producing some of the best artisan cheese in the United States. Their Manchester cheese is one of their most popular offerings, and for good reason.
The Cheese-making Process
Consider Bardwell Farm Manchester cheese is made using raw cow’s milk, which is sourced from a nearby family farm. The milk is then pasteurized before being combined with rennet to form curds. The curds are then pressed into molds and aged for 3-4 months.
The Flavor
Manchester cheese has a nutty, earthy flavor with a slightly tangy finish. Its texture is crumbly and firm, making it perfect for snacking or melting over a hot dish.
Wine Pairings
When it comes to wine pairings, Manchester cheese goes well with a variety of options. Try it with a glass of Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, or Chardonnay for a balanced flavor experience.
Where to Buy
You can find Consider Bardwell Farm Manchester cheese at most specialty cheese shops and online retailers. Be sure to store it in the refrigerator and wrap it in parchment paper to keep it fresh.
If you’re looking for a delicious and unique cheese to add to your next snack platter or recipe, Consider Bardwell Farm Manchester cheese is definitely worth trying. With its rich flavor and firm texture, it’s sure to be a crowd-pleaser.
