Corazón de Chevre

¿Te encanta el queso de cabra y estás buscando algo más suave y cremoso? Entonces el queso Corazón de Chevre es exactamente lo que necesitas. Con su textura aterciopelada y su sabor suave y exquisito, este queso es perfecto para cualquier ocasión. Descubre los secretos detrás de su elaboración y deléitate con su sabor inigualable. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Corazón de Chevre. ¡Prepárate para enamorarte de este queso delicioso!

Corazón de Chevre

  • Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar

  • País de origen: Francia

  • Región: Gâtinais

  • Tipo: suave, de maduración suave

  • Textura: cremosa

  • Corteza: hoja envuelta

  • Color: amarillo pálido

  • Sabor: salado, picante

  • Aroma: fresco, lechoso

  • vegetariano: no

Coeur de chevre, que significa corazón de cabra, es un queso elaborado con leche de cabras de raza “poitevine”. Es un queso artesanal, de maduración suave y sin pasteurizar de la deslumbrante región de Quercy, en el suroeste de Francia, donde los rebaños vagan libremente por las ricas hierbas de Gatinais.

El queso moldeado a mano en forma de corazón se deja madurar en las cavas durante 7 días. Se puede consumir después de 12-15 días de crianza pero si se deja unos meses, los sabores se volverán más intensos. El queso exhibe una consistencia suculenta y cremosa y tiene una corteza florecida y comestible. Envuelto en hoja de castaño, refleja un color blanco pálido con un suave tinte azulado. Se puede servir con un vino blanco espumoso o con un vino tinto ligero y afrutado como el Beaujolais.

Otros quesos franceses:

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Corazón de Chevre: un queso único y delicioso

Conoce el Corazón de Chevre

Si eres un amante del queso, probablemente hayas probado muchos tipos diferentes. Sin embargo, si aún no has tenido la oportunidad de probar el Corazón de Chevre, ¡estás perdiéndote de una experiencia única y deliciosa!

¿Qué es el Corazón de Chevre?

El Corazón de Chevre es un queso de cabra francés, originario de la región de Poitou-Charentes. Se elabora con leche de cabra fresca, y tiene una textura muy cremosa y suave. Sin embargo, lo que lo hace verdaderamente especial es su sabor delicado y ligeramente ácido, con notas de avellana y un toque de sal.

¿Cómo se presenta?

El Corazón de Chevre se presenta en forma de un pequeño corazón, que le da su nombre. Cada corazón tiene un peso de aproximadamente 60 gramos, lo que lo convierte en un queso ideal para compartir. Además, su aspecto suave y blanquecino lo hace muy atractivo visualmente, convirtiéndolo en el protagonista perfecto de cualquier tabla de quesos.

¿Cómo se come?

El Corazón de Chevre se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares es simplemente untarlo en pan tostado, para apreciar su suavidad y sabor único. También se puede utilizar para dar un toque especial a ensaladas, pizzas o platos de pasta. Y por supuesto, no puede faltar en cualquier tabla de quesos bien surtida, donde destacará por encima de otros quesos más comunes.

En definitiva, el Corazón de Chevre es un queso verdaderamente excepcional, que merece la pena probar al menos una vez en la vida. Su sabor, textura y presentación lo convierten en una opción perfecta para cualquier amante del queso que se precie.

No te quedes sin probar este queso único y delicioso. ¡Corre a buscar un corazón de Corazón de Chevre y disfrútalo como se merece!

¡No te pierdas la oportunidad de probar el Corazón de Chevre y disfrutar de su sabor único y exquisito!


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