Couronne Lochoise

¡Descubre el delicioso sabor de la auténtica tradición francesa en el queso Couronne Lochoise! Si eres fanático de los quesos y quieres probar algo nuevo, no puedes perderte este artículo en donde te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la creación más icónica de la región de Touraine. Sigue leyendo para conocer los secretos de este queso con forma de corona y sorprender a tus sentidos con su exquisito sabor.

Couronne Lochoise

  • Elaborado con leche pasteurizada de cabra

  • País de origen: Francia

  • Región: Valle del Loira

  • Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave

  • Textura: mantecosa, cremosa, suave y de maduración suave

  • Corteza: florida

  • Color: marfil

  • Sabor: ácido, herbáceo, suave, salado

  • Aroma: terroso, caprino, herbáceo, mohoso

  • vegetariano: no

  • Productores: Fromages de chèvre FREVAL, Varios

  • Sinónimos: La Couronne

También conocido como La Couronne, Couronne Lochoise es un queso de leche de cabra termalizado elaborado en la región de Loches en el Valle del Loira, Francia. Llamado así por su forma de dona, “La Couronne” se traduce literalmente como “la corona” y Lochoise es el área donde se originó el queso. Este queso recubierto de ceniza es producido en cantidades limitadas por un pequeño número de queseros artesanales.

La textura de Couronne Lochoise es suave y cremosa con una corteza delicadamente fina. El interior blanco como el hueso del queso tiene la textura y el sabor de un pastel con mantequilla. El queso es ligeramente ácido y algo salado con una leve “cabra” típica de los quesos de cabra. Los aromas recuerdan a la hierba fresca y verde de los ricos pastos de la Touraine. Si se deja madurar, su forma de rosquilla permite que el queso madure por dentro y por fuera. Acompaña el queso con vinos del Loira como un Sancerre blanco o tintos como Anjou o Bourgueil.

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Couronne Lochoise – Un queso francés delicioso

Introducción

El Couronne Lochoise es un queso de origen francés proveniente de la región de Loches en el centro-sur de Francia. Este queso de leche de vaca es reconocido por su sabor intenso y textura suave.

Origen

El Couronne Lochoise es un queso que ha sido producido en la región de Loches durante siglos. Su forma de corona ha sido inspirada por la tradicional corona de Navidad.

Características

El Couronne Lochoise es un queso de pasta suave y sabor intenso. Su textura se deshace en la boca dejando un sabor dulce y mantecoso. Pesa alrededor de 1,5 kilos y tiene un diámetro de aproximadamente 20 centímetros.

Consumo

El Couronne Lochoise es un queso ideal para ser consumido en una tabla de quesos acompañado de un vino tinto de cuerpo completo, como Merlot o Cabernet Sauvignon. También es delicioso fundido en una raclette o en una fondue.

Conclusión

El Couronne Lochoise es un queso francés delicioso y lleno de historia. Su sabor intenso lo hace perfecto para los amantes de los quesos fuertes y su textura suave lo hace ideal para derretir y añadir a platos como las raclette o las fondue. Si tienes la oportunidad de probarlo, definitivamente deberías hacerlo.

¡Disfruta de este delicioso queso francés!


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