Si eres un amante del queso, debes conocer la variedad Cresta Pariente. Este queso, proveniente de España, tiene una textura suave y un sabor intenso que lo hace irresistible. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Cresta Pariente, desde su historia y elaboración hasta cómo disfrutarlo en tus comidas. ¡Prepárate para conocer a tu nuevo queso favorito!
Cresta pariente
-
Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Vermont
-
Familia: Tomme
-
Tipo: semiblando, artesanal
-
Textura: cremosa, firme y suave
-
Corteza: natural
-
Color: amarillo pálido
-
Sabor: cremoso, salado
-
Aroma: mantecoso, floral, rico.
-
vegetariano: no
-
Productores: Jasper Hill Farm, Landaff Creamery, LLC
Elaborado por Landaff Creamery y madurado por Cellars en Jasper Hill, Kinsman Ridge es un queso semiblando estilo tomme elaborado con leche cruda de vaca. El segundo queso de Deb y Doug Erb, después de su debut Landaff, está inspirado en tommes franceses como St. Nectaire.
Las ruedas Kinsman Ridge se maduran durante 3 a 5 meses durante los cuales maduran desde una consistencia firme hasta un interior cremoso. Los sabores varían de ricos, sabrosos y delicados florales con matices de alcachofa asada y espárragos.
Kinsman Ridge es una elección perfecta en una tabla de quesos. Bebidas como Sauvignon Blanc, cerveza de trigo o saucisson sec son excelentes acompañamientos. La corteza rústica moteada es comestible y no es necesario quitarla antes de seccionarla.
Otros quesos americanos:
Cresta Pariente: El queso español para los amantes del queso curado
Si eres un amante del queso curado, seguro que Cresta Pariente te va a encantar. Este queso español es una opción ideal tanto para degustarlo solo como para añadir a tus platos favoritos.
Elaboración
Cresta Pariente se elabora en la región de Castilla La Mancha, conocida por su tradición quesera, con leche cruda de oveja. Tras su elaboración, se somete a un proceso de maduración natural durante un mínimo de 6 meses en bodegas subterráneas. Durante este periodo, el queso adquiere un sabor intenso y una textura firme y granulosa que lo hace único.
Sabor y aroma
Cresta Pariente tiene un sabor intenso y característico, con un ligero toque picante y un aroma penetrante. Es perfecto para acompañar un buen vino tinto o para degustar solo, al natural o con un poco de miel o membrillo.
Presentación
Cresta Pariente se presenta en forma de cilindro con una corteza natural enmohecida de color grisáceo. Su tamaño varía entre 1 y 3 kilos.
Cresta Pariente es una opción ideal para los aficionados al queso curado que buscan un sabor intenso y auténtico. Si aún no lo has probado, no dudes en hacerlo. ¡Seguro que se convierte en uno de tus quesos favoritos!
