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cupón
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Vermont
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: mantecosa, cremosa, densa y esponjosa
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Corteza: madurada en moho
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Color: amarillo pálido
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Sabor: suave, lechoso
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Aroma: fresco, suave, lechoso
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Vegetariano: si
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Productores: Vermont Creamery
Coupole, llamado así por su forma de cúpula, es un queso blando elaborado con leche de cabra fresca pasteurizada, producido por Vermont Creamery, Websterville, Vermont, EE. UU. El queso es denso y de textura cremosa, suave y de sabor fresco. La pasta es limpia y alimonada, mientras que la corteza arrugada es fuerte, de sabor intenso que hace que el queso se destaque en una tabla de quesos.
Coupole ha ganado varios premios, incluido el primer lugar en la American Cheese Society de 2012, medalla de plata en los World Cheese Awards de 2011.
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