¿Eres intolerante a la lactosa o simplemente quieres reducir tu consumo de lácteos? El sustituto mitad y mitad es una alternativa ideal para utilizar en recetas que requieren crema o leche. En este artículo, te presentamos 5 formas sencillas de hacer tu propio sustituto mitad y mitad en casa. ¡Descubre cómo prepararlo de manera fácil y sabrosa!
No puedo tolerar el café que carece de algún tipo de sabor añadido. Mi adición de café estándar suele ser mitad y mitad. Cuando era niño, solía beberlo directamente de esas pequeñas tazas que se encuentran en los restaurantes. Pero, suficiente dicho sobre eso.
Ha habido muchas ocasiones en las que tontamente subestimé la cantidad de mitad y mitad que quedaba en el cartón y me quedé sin antes del café de la mañana siguiente. Afortunadamente, hay uno o dos sustitutos mitad y mitad que puedes hacer en casa si tienes los ingredientes adecuados a mano.
¿Que es mitad y mitad?
Como puede sospechar, la mitad y la mitad son partes iguales (50/50) de dos ingredientes. Esos dos ingredientes son la leche y la nata. Puede encontrar ingredientes mínimos como citrato de sodio y fosfato disódico en mitad y mitad disponibles comercialmente. Estos se agregan para impedir la separación cuando se exponen al calor.
Sustitutos mitad y mitad
Si tiene crema y leche en su refrigerador, puede replicar fácilmente la mitad y mitad que se encuentra en las tiendas de comestibles. Sin embargo, la cantidad de crema o leche que usará dependerá del contenido de grasa de los dos ingredientes. Veamos los porcentajes de contenido de grasa de los productos que se pueden usar para un sustituto mitad y mitad:
El objetivo es lograr que la combinación de leche y crema tenga un contenido de grasa cercano al 12-18 por ciento. Esto imitará mitad y mitad comprada en la tienda dentro de lo razonable. Cuanto más contenido de grasa contenga su mezcla, más cremosa será la mitad y mitad. A continuación se presentan algunos sustitutos comunes de mitad y mitad.
- Leche descremada 1/2 taza y crema espesa 1/2 – Esto pondrá el contenido de grasa en 18 por ciento, que es el límite máximo para una mitad y mitad. Si te gusta el café extra cremoso, este es para ti.
- Leche descremada 3/4 taza y crema espesa 1/4 – El contenido de grasa será de alrededor del 12 por ciento, que es el extremo inferior de la escala de grasa para mitad y mitad. Sin embargo, esta mezcla es probablemente la más cercana a la mitad y mitad comprada en la tienda.
- Leche entera 1/2 taza y crema ligera 1/2 taza – Esta es otra imitación sólida de la mitad y mitad tradicional, sin embargo, la cremosidad dependerá del contenido de grasa de su crema ligera. Generalmente, la crema ligera tendrá un contenido de grasa de alrededor del 20 por ciento, por lo que la mezcla con leche tendrá un contenido de grasa de alrededor del 12 por ciento. Esta mezcla será muy similar a la de arriba.
- Leche al 2% 1/2 taza y crema mediana 1/2 taza – Esto le dará un contenido de grasa de alrededor del 14 %, por lo que será un poco más cremoso que las dos mezclas directamente arriba.
- Leche descremada 1/2 taza y crema para batir 1/3 taza – El contenido de grasa es de alrededor del 15% para este, lo que le dará una cremosidad media a su mitad y mitad.
Aunque dimos algunas medidas arriba, crear un sustituto mitad y mitad no tiene que ser una ciencia exacta. Simplemente puede mezclar 1/2 taza de cualquier leche que tenga en el refrigerador con 1/2 taza de cualquier crema que tenga (ligera, espesa, para batir, etc.). Esto será adecuado para la mayoría de los usos, especialmente en su café.
¿Qué es un sustituto mitad y mitad?
El sustituto mitad y mitad es una mezcla de leche y crema, que se utiliza con frecuencia en la cocina para suavizar los sabores en salsas, sopas y otros platillos. Si no tienes crema a mano o quieres reducir las calorías de tu receta, hay algunas alternativas sencillas que puedes probar.
Aquí te presentamos 5 formas para hacer un sustituto mitad y mitad
- Leche y mantequilla: Una de las formas más sencillas de hacer un sustituto mitad y mitad es mezclar leche y mantequilla. Mezcla 1/2 taza de leche con 1/2 taza de mantequilla derretida para obtener una taza de sustituto mitad y mitad.
- Leche y crema agria: Agrega dos cucharadas de crema agria a una taza de leche para obtener un sustituto rápido y fácil.
- Leche y yogur: Mezcla 3/4 taza de leche con 1/4 taza de yogur natural para obtener una taza de sustituto mitad y mitad.
- Leche semidesnatada y nata líquida: Si buscas reducir calorías, utiliza leche semidesnatada y nata líquida en proporción 1:1 para obtener un sustituto más ligero.
- Leche evaporada y agua: Mezcla 1/2 taza de leche evaporada con 1/2 taza de agua para obtener una taza de sustituto mitad y mitad.
