Descubre los Beneficios del Queso Cottage

El requesón es difícil de superar cuando se trata de sus beneficios nutricionales. Los beneficios para la salud del requesón superan a muchos otros alimentos, lo que lo convierte en una opción ideal para alguien que busca una merienda nutritiva o una opción de comida. Algunos de los beneficios incluyeron alto contenido de proteínas, alto contenido de calcio, bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de vitaminas B. En su forma más simple, el requesón está hecho solo con ingredientes naturales de leche cultivada, crema y sal. Es un alimento muy versátil que puede combinarse con muchos otros alimentos o usarse como sustituto de algunos alimentos menos saludables.

Beneficios del queso cottage

calorías

Las calorías del requesón varían según el producto o la grasa de la leche. En general, las calorías varían de alrededor de 104 para las sin grasa a 220 para las con toda la grasa (4 por ciento) por taza, con 1 por ciento y 2 por ciento en el medio. Si alguna vez ha medido una taza de requesón, sabe que este es un tamaño de porción generoso que mantendrá a la mayoría de las personas satisfechas durante bastante tiempo. Agregue un aderezo saludable como bayas o duraznos y tendrá un refrigerio delicioso que no va a matar su cintura.

Proteína

Uno de los mayores atractivos de comer requesón es su contenido de proteínas. Tiene tal atractivo que muchas personas a las que no les gusta mucho el requesón toleran su sabor por su alto contenido de proteínas. Una porción de 1/2 taza contiene aproximadamente 14 gramos de proteína, que es aproximadamente el 24 por ciento del valor diario recomendado. Esta es una enorme cantidad de proteína para un producto no cárnico. Además, el requesón contiene proteína de caseína, que ayuda con el crecimiento y la recuperación muscular. La liberación lenta de la proteína caseína en el cuerpo transfiere gradualmente los nutrientes a los músculos durante varias horas, todo mientras ayuda con el crecimiento y la recuperación. Debido a que la caseína se absorbe tan lentamente en el cuerpo, mantiene la sensación de saciedad por más tiempo. Esto puede ayudar en la pérdida de peso porque una persona puede no tener la necesidad de comer bocadillos innecesariamente debido a esa sensación de saciedad.

Calcio

El requesón está hecho de leche y, de manera similar, tiene un alto contenido de calcio. Recibirá aproximadamente el 20% de su calcio diario recomendado con solo comer una taza de requesón. Si bien es importante que todas las personas ingieran una cantidad adecuada de calcio, es especialmente importante para las mujeres embarazadas. El requesón es beneficioso durante el embarazo porque ayuda a las madres a alcanzar la ingesta diaria adicional de calcio necesaria para ayudar al bebé a crecer y para que la madre evite el debilitamiento de los huesos (osteoporosis) en sus últimos años.

Carbohidratos

Parece que casi todo el mundo está preocupado por los carbohidratos en estos días. Escuchamos mucho sobre la importancia de limitar los carbohidratos, pero ¿el requesón es un alimento bajo en carbohidratos? ¡La respuesta simple es sí! Solo hay alrededor de 4-5 gramos de carbohidratos por 1/2 taza de requesón. Sin embargo, asegúrese de verificar los carbohidratos en el requesón que vienen con frutas añadidas si está observando los carbohidratos. Estos pueden contener el doble o el triple de carbohidratos que el requesón natural debido a su alto contenido de azúcar.

Lactosa

Los productos lácteos contienen lactosa, que es el principal azúcar de la leche. Muchas personas tienen problemas o incapacidad para descomponer la lactosa. Esto se conoce como intolerancia a la lactosa o sensibilidad a la lactosa. El requesón contiene entre 1 y 3 por ciento de lactosa, que es bajo en comparación con alimentos o bebidas de mayor porcentaje como la crema de café o la leche. Muchas personas que son intolerantes o sensibles a la lactosa aún pueden consumir requesón porque es un producto lácteo bajo en lactosa.

Vitamina B12

B-12 es un nutriente importante porque ayuda a mantener la función nerviosa y las células sanguíneas. Se recomienda que los adultos ingieran 2,4 mcg de B-12 por día. El requesón tiene de 1,5 a 1,7 mcg de B-12, lo que proporciona una gran parte de su recomendación diaria.

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Fósforo

El requesón tiene aproximadamente el 33 por ciento del valor diario recomendado de fósforo en una porción de una taza. El fósforo trabaja junto con el calcio para ayudar a mantener huesos y dientes fuertes. También es responsable como ayuda para el crecimiento, la preservación y el rejuvenecimiento de todos los tejidos y células.

Nivel de glucosa

El índice glucémico se utiliza para juzgar qué tan rápido un carbohidrato puede aumentar el azúcar en la sangre del cuerpo. Esto es beneficioso para los diabéticos que están preocupados por llevar una dieta que mantenga bajo el nivel de azúcar en la sangre. El requesón es un alimento con un índice glucémico muy bajo, lo que significa que el requerimiento de insulina del cuerpo es bajo para procesar el alimento. El requesón es un alimento aceptable para muchos diabéticos.

Probióticos

Algunos productos de requesón contienen cultivos vivos similares a los del yogur. Los cultivos vivos generalmente contienen probióticos, que ayudan al cuerpo con cosas tales como estimular el sistema inmunológico, aliviar el estreñimiento, eliminar la diarrea y mucho más. La etiqueta del requesón debe indicar si el producto tiene cultivos vivos. Puede tomar un poco de atención porque las culturas vivas no son tan comunes en el requesón como lo son los alimentos alternativos como el yogur.

Versatilidad

El requesón se puede usar mucho más allá de comerlo solo. Puede cubrirse con frutas, agregarse a los huevos, mezclarse con mantequilla de maní, untarse en un panecillo, usarse en lasaña o panqueques, mezclarse en batidos y mucho más. Además, es aceptable comer en cualquier momento durante el día. Como beneficio adicional, es muy económico, por lo que no romperá el banco.

Desventajas del requesón

Si bien los beneficios para la salud del requesón superan en gran medida las desventajas, las desventajas siguen siendo factores importantes a considerar antes de comer requesón con regularidad.

Sodio

El requesón es un alimento alto en sodio con muchos productos que contienen 800-900 mg de sodio por taza. Esto es alrededor del 35 por ciento del valor diario recomendado de 2300 mg. Afortunadamente, hay productos elaborados con menos sodio o sin sal añadida que tienen significativamente menos sodio. Sin embargo, estos pueden no ser adecuados para todos debido a la diferencia de sabor del requesón normal.

Colesterol

El colesterol recomendado por el USDA es de 300 mg por día. El colesterol del requesón puede ser una preocupación para algunos cuando se comen las variedades con alto contenido de grasa. El requesón con 2 por ciento de grasa de leche tiene 27 mg y 4 por ciento de grasa de leche tiene alrededor de 37 mg. Si le preocupa el colesterol, quédese con queso cottage bajo en grasa (1% de grasa de leche) o sin grasa, que tiene entre 4 y 10 mg de colesterol.

Intolerancia a la lactosa, intolerancia a las proteínas y alergias

Anteriormente mencionamos la intolerancia a la lactosa, por lo que no entraremos en detalles sobre esto. Sin embargo, las alergias a los lácteos y la intolerancia a las proteínas también son motivo de preocupación. Las alergias a los lácteos pueden ser muy graves hasta el punto de poner en peligro la vida. Los signos de una alergia a la leche pueden incluir vómitos, urticaria, picazón, secreción nasal, diarrea, calambres y síntomas más desagradables. También hay personas intolerantes a las dos proteínas principales de la leche llamadas suero y caseína. La intolerancia a las proteínas puede tener síntomas similares a los de la intolerancia a la lactosa o las alergias, por lo que puede ser difícil determinar cuál puede tener. Visite a un médico si necesita ser diagnosticado, consultado o tratado por uno de los problemas anteriores.