¿Te apetece conocer un queso delicioso y auténtico originario del condado de Dorset, en Inglaterra? Si eres un amante del queso, te animamos a descubrir los secretos detrás del queso Dorset, un manjar que no deja indiferente a nadie. Acompáñanos a conocer su historia, características y cómo degustarlo de la mejor forma. Prepara tu paladar para una experiencia única y deliciosa. ¡Comenzamos!
Dorset
-
Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Vermont
-
Familia: Queso Italiano
-
Tipo: semiblando, de maduración suave
-
Textura: mantecosa
-
Corteza: lavada
-
Color: amarillo
-
Sabor: mantecoso, salado, fuerte, suave
-
Aroma: herboso, nuez, picante, rico, fuerte
-
Vegetariano: si
-
Productores: Consideren Bardwell Farm
Hecho de leche cruda de vaca Jersey, Dorset es un queso de corteza lavada hecho al estilo del queso italiano Taleggio. El productor Consider Bardwell Farm usa leche de la cercana granja Jersey Girl para este y todos los demás quesos de leche de vaca.
Dorset es un queso de maduración suave con una corteza de tejido de cesta naranja firme alrededor del interior amarillo brillante rico y mantecoso. Espere sabores que sean levemente agudos, picantes e intensamente sabrosos con matices de nueces y heno. Es un queso de postre elegante disponible solo por temporada en ruedas de 2.5 libras.
Dorset es un queso galardonado que ha ganado elogios en la American Cheese Society 2008, 2008 World Jersey Cheese Awards y 2010 World Cheese Championship Winner.
Otros quesos americanos:
Queso Dorset
El queso Dorset es un queso inglés que se produce en el condado de Dorset, al sur de Inglaterra. Se caracteriza por su sabor fuerte y maduro, así como por su textura suave.
Historia
El queso Dorset se produce desde hace más de 400 años. Se cree que fue introducido por los monjes que vivían en la abadía de Milton Abbas, en Dorset. Desde entonces, se ha convertido en uno de los quesos más populares de Inglaterra.
Características
El queso Dorset se elabora con leche de vaca cruda. Es un queso madurado durante 9-12 meses, lo que le da su sabor fuerte y maduro. Tiene una textura suave y untuosa, lo que lo convierte en un queso ideal para comer solo o como ingrediente en platos más elaborados.
Las palabras más destacadas de este queso son: Dorset, sabor fuerte, maduro, textura suave, leche de vaca cruda, madurado durante 9-12 meses, untuoso, ideal para comer solo y platos más elaborados.
