drommen

Si eres un amante del queso, seguro que el nombre “Queso Drommen” te resulta familiar. Y es que esta deliciosa variedad de queso es un auténtico manjar para los paladares más exigentes. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Drommen: su origen, su elaboración, sus características y, por supuesto, cómo disfrutarlo al máximo en tus platos favoritos. ¡No te lo pierdas!

drommen

  • Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar

  • País de origen: Suecia

  • Región: Oviken

  • Tipo: duro, artesano

  • Contenido de grasa: 17%

  • Corteza: natural

  • Color: amarillo dorado

  • Sabor: ácido, suave

  • Productores: Queso Oviken

Drommen es un queso duro escandinavo clásico bajo en grasa elaborado con leche de vaca sin pasteurizar. Ofrece un sabor largo y meloso con poca acidez y notas rústicas. El queso lleva el nombre de la cima de una montaña en Jämtland Oviksfjallen, ubicada cerca de la lechería.

Drommen se madura durante al menos diez meses y contiene solo un 17% de grasa.

Otros quesos de Suecia:

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Queso Drommen

Queso Drommen: el queso de los Alpes suecos

El queso Drommen es un queso suave y cremoso originario de los Alpes suecos. Este queso se elabora a partir de leche de vaca fresca y se caracteriza por su textura untuosa y su sabor delicado.

El proceso de elaboración del queso Drommen

La producción del queso Drommen comienza con la recolección de la leche de vaca fresca en las granjas de los Alpes suecos. La leche se transporta a la fábrica de quesos, donde se le añaden los cultivos lácticos y el cuajo para iniciar el proceso de coagulación.

Una vez que la leche ha coagulado, se corta en pequeñas piezas y se coloca en moldes para que se escurra el suero. Después de unas horas, se saca el queso de los moldes y se sumerge en salmuera para darle sabor y ayudar a preservarlo. Finalmente, se deja madurar el queso durante varias semanas para que adquiera su sabor característico.

El queso Drommen es perfecto para disfrutar en una tabla de quesos o como ingrediente en platos como ensaladas, pizzas o quiches. ¡Prueba este queso de los Alpes suecos y déjate seducir por su sabor suave y cremoso!

Palabras destacadas: queso Drommen, leche de vaca, sabor suave, cremoso, Alpes suecos.


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