¿Eres amante del queso y estás tratando de cuidar tu alimentación? Seguro te has preguntado si el famoso queso americano que se encuentra en todos los supermercados contiene lácteos. En este artículo encontrarás la respuesta que estás buscando y algunos datos interesantes sobre este tipo de queso. ¡No te lo pierdas!
El queso americano es conocido por su capacidad superior para derretirse y su sabor cremoso. Es popular particularmente en sándwiches de queso a la parrilla, hamburguesas, tortillas y otros alimentos en los que se desea el queso derretido. Sin embargo, el queso americano no cumple con los estándares de la FDA para calificar como queso verdadero.
Entonces, ¿qué es exactamente el queso americano? En este artículo discutimos sus ingredientes y si el queso americano contiene lácteos. Esto es lo que necesita saber sobre los lácteos en el queso americano…
¿Hay lácteos en el queso americano?
En resumen, el queso americano contiene lácteos. Siga leyendo para obtener más detalles…
El queso americano generalmente se elabora con leche, sal, enzimas, grasa de leche, concentrado de proteína de leche, suero de leche y otros ingredientes menos predominantes. No se considera queso real porque su proceso de producción se diferencia de los quesos tradicionales. En lugar de llamarlo “queso”, a menudo se lo denomina “alimento de queso procesado pasteurizado”, “producto de queso”, “rebanadas americanas” y otros nombres similares.
Entonces, en base a estos hechos, está claro que el queso americano sí contiene lácteos. De hecho, contiene varias fuentes de lácteos para el típico producto de queso americano.
La siguiente tabla muestra varios productos de queso americano, ya sea que cada uno contenga lácteos, y sus ingredientes con los ingredientes lácteos subrayados. Como puede ver, todos los productos de queso americano presentados contienen múltiples productos lácteos.
| Producto de queso americano | ¿Lácteos (sí o no)? | Ingredientes |
|---|---|---|
| Solteros Kraft | Sí | Queso Cheddar (Leche Cultivada)Sal, Enzimas), Leche descremada, grasa de leche, concentrado de proteína de leche, suerofosfato de calcio, fosfato de sodio, contiene menos del 2% de almidón alimentario modificado, sal, ácido láctico, Lecheextracto de achiote y pimentón (color), natamicina (un inhibidor natural del moho), enzimas, Cultura del quesovitamina D3. |
| Solteros en Borden | Sí | Queso Cheddar (Leche, Cultivo QuesoSal, Enzimas), Leche, Suero, Nata, Concentrado De Proteína De Lechecitrato de sodio, fosfato de calcio, almidón alimentario modificado, contiene menos del 2% de sal, Proteína de suero concentradagelatina, polifosfato de sodio, ácido sórbico (conservante), ácido cítrico, ácido láctico, colorante añadido, vitamina D3, palmitato de vitamina A, enzimas, Cultura del queso. |
| Land O Lakes Deli Americana | Sí | Leche pasteurizada cultivada y leche descremada, suero de leche, grasa de lechesal, contiene menos del 2% de fosfatos de sodio y potasio, fosfato tricálcico, ácido láctico, Concentrado de Proteína de LecheEnzimas. |
| Cabeza de Jabalí Precortado Americano Envasado | Sí | Queso Americano (Leche, Sal, Cultivo Quesoenzimas), CremaFosfatos de Sodio, Pimentón, Annatto, Sal. |
| Solteros de gran valor | Sí | Queso Americano (Leche, Cultura del QuesoSal, Enzimas), Agua, Concentrado de Proteína de Leche, Suero, Natafosfato tricálcico, almidón alimentario modificado, citrato de sodio, sal, ácido láctico, ácido sórbico (conservante), ácido cítrico, colorante añadido, sabores naturales, vitamina D3. |
| HEB Rodajas Americano | Sí | Queso Americano (Leche, Cultura del QuesoSal, Enzimas [Microbial]Agua, Cremacitrato de sodio, sabores naturales, sal, fosfato de sodio, ácido sórbico (conservante), ácido cítrico, annato (color). |
Los fabricantes de alimentos cambian los ingredientes de vez en cuando. Vea el empaque real del producto para obtener la información más precisa sobre los ingredientes. No confíe en lo anterior para tomar decisiones de compra basadas en ingredientes.
¿El queso americano tiene lactosa?
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Es un carbohidrato compuesto de glucosa y galactosa, y proporciona una importante fuente de energía para los mamíferos jóvenes.
Para que la lactosa sea absorbida por el cuerpo, primero debe ser descompuesta por la enzima lactasa, que es producida por las células que recubren el intestino delgado. Algunas personas pueden experimentar intolerancia a la lactosa, que es una condición en la que sus cuerpos no producen suficiente lactasa para digerirla adecuadamente. Esto puede provocar síntomas incómodos como hinchazón, gases y diarrea después de consumir productos lácteos.
Algunas personas intolerantes a la lactosa aún pueden consumir pequeñas cantidades de lactosa sin experimentar síntomas. Además, los productos lácteos contienen cantidades variables de lactosa. Por ejemplo, los quesos añejos más duros como el parmesano tienden a tener muy poca lactosa, mientras que los quesos procesados como el Velveeta y el americano tienden a tener bastante.
Generalmente, muchas personas que son intolerantes a la lactosa o sensibles a los lácteos pueden consumir lácteos con un porcentaje de lactosa de aproximadamente 3% o menos en una sentada. El queso americano puede tener un porcentaje de lactosa que supere el 14% (fuente). Este tipo de queso es uno de los que muchas personas con intolerancia a la lactosa deberían optar por evitar dado su alto porcentaje de lactosa.
¿Hacen queso americano sin lácteos?
Hay empresas que elaboran queso estilo americano sin lácteos. Dos productos populares son Siga su corazón Rebanadas americanas sin lácteos y Rebanadas estilo americano de Daiya. Sus ingredientes principales incluyen agua filtrada, almidones (es decir, patata, maíz) y aceite de coco. Como no contienen lácteos, no tienen lactosa. Puede visitar los sitios web de los fabricantes para averiguar dónde comprarlos cerca de usted.
Fuentes:
•Crédito de la imagen: Mike Mozart/Flickr
• Escoffier. (2023, 11 de febrero). ¿El queso americano es queso real? Escoffier. Recuperado el 21 de febrero de 2023, de https://www.escoffier.edu/blog/culinary-arts/is-american-cheese-real-cheese/
•Guía del queso para intolerantes a la lactosa. Queso de la Vieja Europa. (2020, 29 de junio). Recuperado el 21 de febrero de 2023, de https://oldeuropecheese.com/blog/a-lactose-intolerants-guide-to-cheese/#:~:text=Ricotta%3A%200.2%2D5.1%25%20lactose,% 3A%200%2D14.2%25%20lactosa%20rango
¿El queso americano tiene lácteos?
La verdad detrás del queso americano:
El queso americano es un tipo de queso procesado que se encuentra comúnmente en el supermercado. Es un queso popular para hacer hamburguesas o sándwiches debido a su textura cremosa y su sabor suave.
Sin embargo, hay mucha confusión acerca de si el queso americano tiene lácteos, ya que se considera un queso procesado. Pero, la respuesta es sí: el queso americano contiene lácteos.
Hay ingredientes adicionales, como los emulsionantes, que se usan para hacer que el queso americano sea suave y fácil de derretir. Pero, los lácteos son uno de los ingredientes principales del queso americano.
La próxima vez que busques queso americano, asegúrate de leer la etiqueta detenidamente y comprobar los ingredientes. Si eres intolerante a la lactosa o alérgico a los lácteos, es posible que debas buscar otro tipo de queso para satisfacer tus necesidades dietéticas.
En resumen, el queso americano sí tiene lácteos en su composición. Asegúrate de ser consciente de los ingredientes y de tus necesidades alimentarias antes de consumirlo.
