El queso, el vino y el helado se unen por fin de Tipsy Scoop & Murray’s Cheese

¡Prepárate para una explosión de sabor! La famosa heladería Tipsy Scoop se ha unido con la tienda de quesos Murray’s Cheese para crear una experiencia única. ¿Te imaginas deleitar tu paladar con helado de queso acompañado de un buen vino? ¡Pues esto es posible y estamos encantados de contártelo! Descubre los detalles de esta deliciosa colaboración en nuestro artículo.

El queso, el vino y el helado se unen por fin de Tipsy Scoop & Murray’s Cheese

Algunas personas eligen un maridaje de vino y queso para el postre, mientras que otras eligen helado. Pero el fundador de la marca de helados borrachos de la ciudad de Nueva York Cucharada achispada, Melissa Tavss, cree que los 3 debían estar juntos en esta temporada navideña. (Posiblemente convirtiéndola en Santa Claus para la bebida, el queso y el helado inclinado). Asociación con la icónica tienda de quesos de Nueva York Queso de MurrayTavss presenta 3 sabores de helado de vino y queso para las fiestas, disponibles hasta mediados de enero en todas las ubicaciones de Murray’s y Tipsy Scoop de Nueva York, así como en línea para entrega en todo el país a través de barriga dorada: Brie & Bubbles, Chardonnay & Queso de Cabra, y Blue Cheese & Port.

“Siempre quise hacer una serie de vinos y quesos, ya que muchos de nuestros sabores de helados están inspirados en combinaciones clásicas de alimentos y bebidas”, dice Tavss, “y creo que la decadencia y la indulgencia en torno a las combinaciones de vinos y quesos realmente prestan muy bien a un helado que es realmente representativo de esa sensación de celebración navideña”.

Tipsy Scoop nació en 2014 después de que Tavss hubiera estado jugando con su propia receta de base de helado. “La consistencia simplemente no salía en esa consistencia de helado cremoso que todos conocemos y amamos”, dice ella. “Así que comencé a agregar solo una cucharada de alcohol. Muchas recetas lo requieren para suavizar la textura y que no quede demasiado helada”.

Lo que comenzó como un paso práctico en la consistencia del helado se convirtió en una pasión por Tavss. “Uno de mis primeros experimentos fue el bourbon de vainilla, y el sabor real del bourbon se notaba en el helado”, dice. “Y eso es de lo que me enamoré. A diferencia de hornear con alcohol, todavía había contenido de alcohol al final del proceso”.

La colaboración de Tipsy Scoop y Murray

Después de años de combinar todo tipo de bebidas alcohólicas con helado, un proceso sencillo de agregar alcohol a la base del helado, infundir queso en el helado resultó ser un asunto completamente diferente. “Infundir queso en el helado no fue tan fácil como podríamos haber pensado, considerando que ambos están hechos de leche y crema”, dice Tavss, y requirió mucha experimentación en el proceso de elaboración del helado para llegar a un producto. que sabía por igual a queso y vino, y también tenía una consistencia de helado cremosa y deseable. “Teníamos un sabor a malbec y cheddar que terminamos raspando”, dice ella. “Realmente no pudimos obtener la consistencia”.

Sin embargo, tres sabores clásicos de vino y queso fueron éxitos, marcando todas las casillas tanto en sabor como en consistencia, disponibles para sus necesidades de entretenimiento de vacaciones.

queso brie y burbujas

“El brie es tan mantecoso y cremoso de todos modos, por lo que el desafío al principio fue que era muy difícil obtener algo del sabor del brie en el helado”, dice Tavss. “Terminamos usando más corteza para obtener realmente el sabor a queso que queríamos”.

Crème brie doble francesa de Murray se pasa por una gasa y luego se licúa con una batidora de inmersión para crear una especie de puré de queso que se convierte en parte de la base del helado. Aprovechando otro maridaje clásico de champán, Brie & Bubbles también tiene un elemento de fresa, en forma de puré de fresa asada que se arremolina en la base de helado de brie. “Simplemente agregó otra capa a ese sabor, uniendo la dulzura del champán con el brie cremoso y mantecoso”, dice Tavss.

Chardonnay y Queso de Cabra

El queso de cabra fresco no es ajeno al helado, y probablemente sea el más fácil de incorporar debido a su textura cremosa y sin corteza. “El queso de cabra es interesante porque ese helado es en realidad una parte de queso de cabra por una parte de mezcla de helado”, dice Tavss. “Adquirir ese sabor suave y picante a queso de cabra solo requería usar mucho”. con sede en Massachusetts Granja Westfield Capri es el chevre de la suerte que le da volumen al sabor Chardonnay & Goat Cheese.

Originalmente apuntando a un maridaje clásico de Sancerre y chevre, chardonnay terminó sustituyendo a sauvignon blanc para hacer de este helado un éxito. “Con el sauvignon blanc realmente no podías percibir nada del vino”, dice Tavss, su acidez coincide demasiado con el sabor del queso de cabra como para poder distinguir el vino del queso en la mezcla. “El sabor simplemente apareció un poco más con chardonnay”.

Queso Azul y Oporto

Quizás el maridaje navideño más clásico, “fue un jonrón desde el principio”, dice Tavss, que también incorpora pera a la mezcla. “Incluso en mi opinión, fue una locura porque odio el queso azul”, dice, aprovechando la sabiduría de que el queso azul a veces necesita un compañero dulce: el helado, ¿quién diría? — para hacerlo apetecible para los no iniciados. (Pruebe este enfoque con los que odian el queso azul en su vida e infórmenos).

Con su textura naturalmente dulce, Murray’s Stilton casi actúa como pedacitos de caramelo dentro de la base del helado. “Este es en realidad el único sabor que se hace con queso desmenuzado real, como lo haríamos con otras mezclas de dulces”, dice Tavss.

¿Intrigado? Obtenga su dosis de queso y helado mientras pueda. Tipsy Scoop satisfará la demanda de estos 3 sabores durante las fiestas, al menos hasta mediados de enero. Y si ya está enganchado, “Nos gusta hacer algo diferente cada temporada de vacaciones”, dice Tavss. “Pero definitivamente nos encantaría volver a trabajar con queso de alguna manera. Es una combinación realmente interesante y un poco más inesperada”.

AlcoholPamela Vachondiciembre 5, 2022

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded

El queso, el vino y el helado se unen por fin de Tipsy Scoop & Murray’s Cheese

Tipsy Scoop, una heladería con sede en Nueva York que es conocida por sus sabores de helado inspirados en cócteles, se ha unido con Murray’s Cheese, un minorista de queso y tienda de comestibles, para crear tres nuevos sabores de helado que combinan queso, vino y alcohol.

Los nuevos sabores de helado incluyen:

  • Chardonnay y queso de cabra con cítricos y galletas
  • Borgoña y queso azul con miel y nueces
  • Port y queso cheddar con chocolate y pretzels

Los nuevos sabores de helado combinan la experiencia de degustar vino y queso en un postre refrescante. Además, cada sabor contiene 5% de alcohol en volumen, lo que le da ese toque extra para una noche de fiesta.

Estos sabores exclusivos de helado solo están disponibles por tiempo limitado en las tiendas Tipsy Scoop de Nueva York y en la tienda Murray’s Cheese del Greenwich Village.

¡No te pierdas la oportunidad de probar estas delicias de queso, vino y helado antes de que se agoten!

Deja un comentario