¿Estás cansado de tener siempre crema agria en casa y no saber cómo sustituirla en tus recetas? ¡No te preocupes! Hemos preparado una lista de alternativas deliciosas y saludables para que puedas seguir cocinando como un profesional sin necesidad de tener crema agria. Sigue leyendo para descubrir las opciones que tenemos para ti.
La crema agria es uno de esos alimentos que parece que siempre tengo en mi refrigerador. Es un producto tan versátil que se puede utilizar en multitud de platos. Justo en la parte superior de mi cabeza, pienso en la crema agria que se usa para el chile, los postres, las sopas, los tacos, las salsas, etc. Las recetas parecen infinitas. Pero, ¿y si vas a usar tu crema agria y se estropea o se acaba? Afortunadamente, existe un sustituto de la crema agria y no solo uno. Echemos un vistazo a algunos posibles sustitutos de la crema agria.
Sustitutos de la crema agria
Yogur griego – El yogur griego natural es probablemente el sustituto más utilizado para la crema agria porque proporciona una textura similar y un sabor similar para algunos. También está disponible en muchos hogares. Lo bueno del yogur griego natural es que lo sustituye por igual con la crema agria, por lo que no tiene que descifrar las matemáticas de conversión. El yogur griego de leche entera (con toda la grasa) funciona mejor porque tiene un contenido de grasa más cercano a la crema agria que las marcas con menos grasa. Además, el yogur griego de leche entera combinará mejor con la cremosidad de la crema agria.
yogur normal – El yogur natural normal también puede sustituir a la crema agria, pero tiende a ser un poco líquido. Es posible que desee colarlo con un colador hasta que la textura se acerque más a la crema agria. Al igual que el yogur griego, trate de usar yogur natural de leche entera. Use el mismo yogur normal que usaría con crema agria para hornear, pero agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio.
**Nota sobre el yogur** – Cuando el yogur se expone a altas temperaturas, puede formar cuajadas y separarse. Esto lo convierte en una textura horrible si le preguntas a la mayoría de la gente. Si agrega yogur a un líquido caliente, asegúrese de introducir primero un poco de líquido caliente en el yogur antes de agregarlo a la porción caliente más grande del plato. Esto ayudará a que no se cuaje. Tenga en cuenta que cuanto menor sea el contenido de grasa, mayor será la probabilidad de que el yogur cuaje y se separe a fuego alto. Vea la crema fraiche a continuación para obtener una mejor alternativa para un sustituto de alta temperatura.
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Suero de la leche – Puede usar suero de leche como sustituto de la crema agria, pero la proporción no es de uno a uno. Para una taza de crema agria, puede sustituir 3/4 taza de suero de leche y 1/3 taza de mantequilla para hornear.
Requesón – El requesón puede no parecer un sustituto apropiado debido a su textura grumosa. Sin embargo, la belleza de una licuadora es que puede suavizar casi cualquier comida. Saque una taza de requesón en una licuadora, agregue dos cucharadas de leche y una cucharada de jugo de limón. Licuar los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos.
Leche evaporada – Simplemente mezcle una taza de leche evaporada con una cucharada de vinagre blanco o jugo de limón. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
Crema batida espesa – Se prefiere la crema espesa como sustituto de la leche debido a su mayor contenido de grasa y textura más espesa. Batir una cucharada de vinagre o jugo de limón en una taza de crema espesa. Agregue una pizca de sal si lo desea. La crema debe espesarse rápidamente a medida que comienza a batir para adquirir una textura similar a la crema agria.
Crema Fraiche – Dependiendo de dónde viva, la crema fraiche puede ser difícil de encontrar, pero es muy similar a la crema agria. La diferencia entre la crema agria y la crema fresca está principalmente en el contenido de grasa. La crema fresca tiene alrededor de un 30 por ciento de grasa, mientras que la crema agria tiene un 20 por ciento. La crema agria tiene ese sabor ácido clásico, mientras que la crema fraiche es más cremosa y tiene menos sabor. Debido a la grasa extra, la crema fresca aguantará mejor el calor y será menos probable que se separe que la crema agria. Se puede usar la misma cantidad de crema fresca en una receta que la crema agria.
Mayonesa – Batir 1/3 taza de mayonesa, 1/3 taza de crema espesa y 1/3 taza de yogur.
¿Por qué necesitas un sustituto para la crema agria?
Hay varias razones por las que alguien podría buscar una alternativa a la crema agria. Tal vez eres intolerante a la lactosa o vegano, o simplemente no tienes crema agria a mano en tu cocina. Afortunadamente, hay varias opciones disponibles para reemplazar la crema agria en una variedad de recetas.
1. Yogur natural
El yogurt natural es un excelente sustituto para la crema agria en recetas que requieren una consistencia espesa y cremosa. Simplemente elige un yogurt sin sabor y sin endulzar. El yogurt tiende a ser más agrio que la crema agria, así que considera reducir la cantidad de jugo de limón, vinagre u otros ingredientes ácidos en tu receta para equilibrar el sabor.
2. Leche de coco
La leche de coco es una alternativa cremosa y sin lactosa a la crema agria. Agita bien la leche de coco en lata antes de usarla para obtener una textura uniforme y suave. Si la receta original requiere la acidez de la crema agria, agrega un poco de jugo de limón o vinagre al cocinar con la leche de coco.
3. Mayonesa
La mayonesa es una opción rica y cremosa para reemplazar la crema agria en recetas como ensaladas y adobos. La mayonesa tiene un sabor un poco diferente al de la crema agria, por lo que ajusta la cantidad según la receta y tu preferencia personal.
4. Queso crema
El queso crema es una opción fácil de encontrar en cualquier supermercado y se puede utilizar como sustituto de la crema agria. Funcionará bien en recetas como dip de verduras y untado en bagels. Hay que tener en cuenta que el queso crema tiene un sabor diferente al de la crema agria, por lo que puede necesitar algunos ajustes en las cantidades y otros ingredientes para equilibrar el sabor.
¡Ahora ya conoces varias alternativas a la crema agria para que puedas seguir cocinando tus recetas favoritas sin problemas! Prueba diferentes opciones para ver cuál es la mejor para ti y para tus gustos.
