“Si eres un amante del queso y buscas nuevas experiencias gastronómicas, entonces debes probar el queso Fromage Córcega. Originario de la isla francesa de Córcega, este queso esconde una historia y un sabor únicos que no te dejarán indiferente. Descubre todo sobre este tesoro culinario y cómo disfrutarlo al máximo en nuestro artículo.”
Fromage Córcega
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Elaborado con leche de cabra u oveja
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País de origen: Francia
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Región: Córcega
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Tipo: suave, artesanal
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Contenido de grasa: 48%
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Textura: firme, abierta y flexible
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Corteza: lavada
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Color: amarillo pálido
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Sabor: herbáceo
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Aroma: herbario
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vegetariano: no
Fromage Corse es un queso corso producido por M. Manenti en su propio taller de elaboración de queso situado en Col San Bastiano en Calcatoggio. Para producir el queso se utiliza un cuajo animal conocido como Chymosina para coagular la leche. Después de tres meses de maduración, el queso se cubre de moho y desarrolla un interior flexible con pequeños agujeros. Este antiguo método fue descubierto por primera vez por las tribus de Normandía hace 2000 años. La corteza lavada y crujiente tiene mohos anaranjados y amarillos. El sabor de las hierbas silvestres se refleja en el queso.
Otros quesos franceses:
Fromage Córcega
El queso de Córcega, o Fromage Córcega, es un producto lácteo elaborado en la isla de Córcega, en el Mediterráneo.
Características
Este queso se elabora a partir de leche cruda de vaca, con una textura firme y un sabor picante.
Es un queso de color amarillo pálido con una corteza natural, y puede ser consumido tanto fresco como madurado.
Historia
El Fromage Córcega cuenta con una larga tradición en la región, y se elabora desde hace siglos de forma artesanal.
Este queso ha sido galardonado en numerosas ocasiones en concursos internacionales, y es considerado como uno de los mejores quesos de Francia.
Si te encanta el queso, no puedes dejar de probar el auténtico Fromage Córcega y su delicioso sabor picante.
