El queso es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos del mundo, y el queso Granja Brie de Evansdale es un ejemplo excepcional de ello. Con su textura suave y cremosa y su sabor delicado y distintivo, este queso es una deliciosa adición a cualquier plato o tabla de quesos. ¿Quieres saber más sobre este exquisito queso y por qué deberías probarlo? Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el queso Granja Brie de Evansdale.
Granja Brie de Evansdale
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Nueva Zelanda
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Región: Waikouaiti
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Familia: Brie
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa, firme y suave
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Corteza: florida
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Color: paja
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Sabor: mantecoso, a hongos, ahumado
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Aroma: hierba
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vegetariano: no
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Productores: Queso Evansdale
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Ortografía alternativa: Evansdale Farmhouse Brie Smoked
Elaborado por Evansdale Cheese en Waikouaiti, Nueva Zelanda, Evansdale Farmhouse Brie fue desarrollado por Colin y Evansdale hace 30 años. Su queso brie casero siempre está hecho a mano y viene en 1200 kg o más.
Con todas las características del Brie clásico, Evansdale Farmhouse Brie tiene una corteza florida, desarrollada debido a la capa blanca de candidum. Esta corteza suave, blanca y peluda a menudo exuda sabores de hongos frescos del valle.
El interior del queso es firme, suave, rico y cremoso. Se puede cortar fácilmente en rodajas pequeñas, pero es mejor cortarlo por la mitad. Un queso de cena, el brie va bien con vinos tintos o blancos.
También está disponible una versión ahumada del queso en la que se utiliza humo caliente de chips de Manuka para inducir el sabor ahumado. Este brie exhibe un moho candidum de color marrón oscuro y un sabor cremoso y sutilmente ahumado.
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Granja Brie de Evansdale: Un queso con sabor y tradición
En la región de Evansdale, se encuentra una pequeña granja familiar que se dedica, entre otras cosas, a la producción de queso brie de alta calidad. El Granja Brie de Evansdale es conocido por su sabor suave y cremoso, con un toque de notas terrosas.
Proceso de producción
La granja utiliza leche fresca y natural de vacas de pastoreo para elaborar su queso brie. Después de la pasteurización, la leche se divide en cuajadas y suero. Las cuajadas se moldean y conforman en el clásico formato redondo del queso brie, se dejan reposar y madurar por varias semanas. Durante este proceso, se forma una corteza blanca y aterciopelada en la superficie que protege el interior cremoso del queso.
Maridaje y recomendaciones
El Granja Brie de Evansdale es perfecto para degustar solo o acompañado de una buena copa de vino tinto. También puede ser utilizado en recetas como quiches, ensaladas y salsas cremosas.
Si deseas experimentar con diferentes sabores, te recomendamos agregar en tu tabla de quesos algunos acompañantes como nueces, uvas, higos y mermeladas de frutas.
En resumen, si eres un amante del buen queso, el Granja Brie de Evansdale es una gran opción para agregar a tu colección de quesos favoritos. Con su sabor suave y tradicional, seguramente te ayudará a crear momentos memorables junto a amigos y familiares.
