Granja de ramitas Crawford

¿Eres un amante del queso? Entonces, no puedes dejar de probar el queso Granja de Ramitas Crawford. Este queso artesanal es elaborado con leche cruda de vaca y cuenta con un sabor intenso y delicioso. En este artículo, te contamos todos los detalles acerca de este queso y por qué deberías incluirlo en tu lista de quesos favoritos. ¡Sigue leyendo!

Granja de ramitas Crawford

  • Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar

  • País de origen: Estados Unidos

  • Región: Vermont

  • Tipo: semiblando, artesanal

  • Textura: densa, firme y flexible

  • Corteza: natural

  • Color: crema

  • Sabor: terroso, herbáceo, nuez, ácido

  • Aroma: lechoso, rico, dulce

  • vegetariano: no

  • Productores: Twig Farm

Twig Farm Crawford es un queso de granja de leche cruda de vaca elaborado por Michael Lee y Emily Sunderman en su granja en West Cornwall, Vermont. La leche proviene de Scapeland Farm (Crawford Family Farm) en Whiting. Tiene una crianza de 75 días, durante los cuales el queso desarrolla una textura semiblanda y una corteza natural. El queso tiene forma redonda cuadrada, pesa 2 libras y mide aproximadamente 7″ de diámetro y 3″ de alto.

Crawford tiene un sabor rico, dulce y lechoso, con un toque de acidez junto con tonos herbáceos y terrosos. Esto refleja la dieta primaria de pasto con la que se alimentan las vacas Pardo Suizo y Holstein. Tiene una corteza firme y una pasta densa pero maleable.

Este es un queso de temporada, producido únicamente durante los meses de invierno.

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Granja de ramitas Crawford

La Granja de ramitas Crawford es un lugar mágico que te transporta a otra época. Ubicada a las afueras de la ciudad, es una granja familiar que se dedica a la producción de queso artesanal.

Historia

La Granja de ramitas Crawford fue fundada en 1940 por la familia Crawford. Desde entonces, se han dedicado a criar y alimentar a las vacas de raza jersey para producir un queso de alta calidad.

Con el tiempo, la granja ha experimentado varios cambios. En la actualidad, cuenta con un moderno sistema de ordeño y pasteurización, pero aún mantiene la tradición y el cuidado en cada uno de los procesos para garantizar el mejor sabor.

Quesos artesanales

Los quesos producidos en la Granja de ramitas Crawford son de una calidad excepcional. Los productos más destacados son:

  • Queso cheddar: un clásico que no puede faltar en ninguna mesa. Tiene un sabor intenso y textura cremosa.
  • Queso suizo: creado a partir de una receta tradicional, este queso tiene pequeños agujeros y un sabor suave y delicado.
  • Queso de cabra: un queso fresco y delicioso, elaborado con leche de cabra y perfecto para ensaladas y snacks saludables.

En definitiva, la Granja de ramitas Crawford es una parada obligada para todos los amantes del queso. ¡No te pierdas la oportunidad de probar sus deliciosos productos!

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