halloumi

Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el queso halloumi. Este queso originario de Chipre se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este queso único y cómo incorporarlo en tus recetas favoritas. ¡Prepárate para enamorarte de esta delicia mediterránea!

halloumi

halloumi

CC / JPLon ~ commonswiki

  • Elaborado con leche pasteurizada o sin pasteurizar de vaca, cabra y oveja

  • País de origen: Chipre

  • Región: Medio Oriente

  • Familia: Pasta filata

  • Tipo: semiblando, artesanal, en salmuera

  • Textura: masticable, cremosa, firme y elástica

  • Corteza: sin corteza

  • Color: blanco

  • Sabor: salado, sabroso, ácido

  • Olor: fuerte

  • Ortografía alternativa: Queso al estilo Haloumi, haloumi, hallomi

Halloumi es un queso blanco chipriota firme, en salmuera, ligeramente elástico, elaborado tradicionalmente con una mezcla de leche de cabra y oveja, aunque en la actualidad también se utiliza leche de vaca. Su textura es similar a la de la mozzarella o el queso feta espeso, excepto que tiene un sabor fuerte y salado que se absorbe de la salmuera. Cocinar el Halloumi elimina todo su sabor salado y lo potencia con una textura cremosa.

Dado que el queso tiene un alto punto de fusión, se puede freír o asar fácilmente. Su singularidad radica en la preparación del queso donde no se requiere ácido o bacteria productora de ácido.

Halloumi generalmente se sirve durante los meses más cálidos con sandía, debido a sus cualidades refrescantes. Es una parte esencial de un Chipre Meze y muchas veces se ofrece como acompañamiento de cerveza fría. El queso también sabe delicioso cuando se asa a la parrilla, se fríe o se corta en rodajas finas en una ensalada.

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Queso Halloumi – El queso más versátil de la cocina mediterránea

Queso Halloumi

El queso halloumi es un queso típico de la cocina mediterránea, originario de la isla de Chipre. Este queso se elabora con leche de oveja y/o cabra, y se caracteriza por su textura firme y elástica, y su sabor salado y suave.

¿Cómo se utiliza el queso halloumi en la cocina?

El queso halloumi es un queso muy versátil en la cocina mediterránea, y se utiliza de diversas formas:

  • Se puede cortar en lonchas y asar a la parrilla o a la plancha.
  • Se puede añadir a ensaladas mediterráneas.
  • Se puede utilizar para preparar bocadillos o sándwiches.
  • Se puede rallar y utilizar como queso rallado en pasta, arroces o pizzas.
  • Se puede desmigar y utilizar en rellenos de empanadas o tartas saladas.

Beneficios del queso halloumi

El queso halloumi es un queso rico en proteínas y calcio, y es bajo en grasas saturadas. Además, es una buena fuente de vitaminas A y B, y contiene hierro y fósforo.

Por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas, el queso halloumi es una opción de queso saludable para incorporar en una dieta equilibrada.

En resumen, el queso halloumi es un queso muy versátil en la cocina mediterránea, con un sabor suave y salado y una textura firme y elástica. Por sus beneficios nutricionales, es una buena opción de queso para incorporar en una dieta equilibrada.


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