¿Eres un amante del queso? ¿Quieres conocer las tendencias más destacadas en la industria quesera? Entonces no puedes perderte nuestro artículo sobre el Fancy Food Show 2022 en Las Vegas. En él encontrarás las impresiones de expertos y las últimas novedades en el mundo del queso, ¡prepara tu paladar para este viaje culinario!
Impresiones y aspectos destacados del queso del Fancy Food Show 2022 en Las Vegas
Nota del editor: el fundador del profesor de queso Adán Levy atendió a Espectáculo de comida elegante de invierno donde se reunió con productores, minoristas y expertos. Este fue el primer Winter Fancy Food Show en persona desde 2020.
Este año el Espectáculo de comida elegante de invierno trasladó su espectáculo desde su base de operaciones de larga data de San Francisco al Centro de Convenciones de Las Vegas. La feria contó con la asistencia de compradores y expositores nacionales e internacionales. Muchos compradores y expositores simplemente estaban felices de verse y probar sus productos. Los pabellones internacionales de España, Francia e Italia tuvieron una fuerte presencia visible junto con la Junta Asesora de Leche de California y Queso de Wisconsin pabellones
El pabellón de España tuvo un almuerzo solo para invitados que celebraron cada día del espectáculo. Mat Schuster de Canela Bistró Wine & Bar en San Francisco exhibió comida del Pabellón Español, incluido un plato de queso Manchego, Oveja Anejo, Goat Blue y Cana de Cabra. Mat compartió sus selecciones de queso español con nosotros poco después del lanzamiento de Cheese Professor.
También hubo varios consorcios de queso presentes en la feria mostrando a sus productores de queso. Interprofession du Gruyère y Marketing de queso de Suiza estaban en el sitio con sus productos suizos. Parmigiano Reggiano y Consorcio Formaggio Pecorino Romano representó a los consorcios de queso italiano con sus productores individuales proporcionando muestras de sus stands.
Muchos productores de queso nacionales e internacionales también estuvieron muy ocupados durante la feria. Los mejores quesos del mundo y atalanta El portafolio completo estaba en exhibición. Queso de arboleda de ciprés de California tuvo un stand muy concurrido al igual que Granjas Wykeel mayor productor de queso independiente de Gran Bretaña. Champiñón de Baviera Alemania presentó su queso importado así como Hafco con su queso de Holanda. Lea más sobre Cypress Grove o aprenda cómo hacen un pastel de bodas con ruedas de queso.
El tráfico peatonal estuvo ocupado el primer día del domingo con largas filas de asistentes que intentaban ingresar al centro de exposiciones para presentar sus tarjetas de vacunación o prueba de resultados negativos recientes de la prueba de covid. Esto provocó que muchas reuniones de los domingos por la mañana se cancelaran y pospusieran, ya que el equipo de gestión de Fancy Food Show a veces se peleaba con los que esperaban para ingresar al espectáculo. El último día de la feria, los expositores se concentraron más en las conversaciones uno a uno, ya que hubo una gran caída en el tráfico peatonal y las distracciones.
En general, estuve muy feliz de haber asistido al Winter Fancy Food Show en su nueva ubicación en Las Vegas. Todos estaban felices de estar frente a los demás y no solo verse en una llamada de zoom o degustación de caja que se le envió. Espero con ansias el Summer Fancy Food Show en Nueva York.
Un quesero comparte su conexión con los quesos y queseros sureños
Impresiones y aspectos destacados del queso del Fancy Food Show 2022 en Las Vegas
Un recorrido por algunas de las muestras de queso más destacadas de la feria
El Fancy Food Show 2022 en Las Vegas ha traído consigo una gran cantidad de productos alimenticios de calidad, pero sin duda, uno de los que más ha destacado es el queso. Nos ha dejado muy buenas impresiones de todos los quesos que hemos tenido la oportunidad de probar. A continuación, te contamos cuáles han sido algunos de los aspectos más destacados de la muestra:
- Variedad: La cantidad de quesos en exhibición era impresionante, había para todos los gustos, desde quesos frescos hasta quesos curados. Se podía encontrar todo tipo de elaboraciones y sabores.
- Presentación: Los stands de las empresas competían por llamar la atención de los visitantes. La creatividad en la presentación de los quesos era sorprendente, desde quesos en forma de animales hasta quesos de colores extravagantes, todo estaba diseñado para robar la atención de los visitantes.
- Sabor: La exhibición tenía los quesos más deliciosos que habíamos probado en mucho tiempo. Uno de los quesos con sabor intenso que llamó nuestra atención fue el queso azul de cabra, era poco común pero delicioso.
- Atención al cliente: Los representantes de las empresas eran muy amables y conocedores de sus productos. Respondían todas las preguntas y podían describir a detalle cada uno de los quesos.
En resumen, el Fancy Food Show 2022 nos ha dejado con muy buenas impresiones de los quesos mostrados. Siendo un evento de gran magnitud, ha sabido mostrar la variedad y creatividad que el mercado tiene que ofrecer.
