En Australia, el queso Juno del Valle de Yarra se ha ganado una gran popularidad entre los amantes del queso y los expertos culinarios. Este queso, elaborado con leche de vaca, es uno de los productos lácteos más exquisitos y de mayor calidad que se pueden encontrar en el país. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso y por qué deberías probarlo cuanto antes. ¡Descubre todo sobre el queso Juno del Valle de Yarra ahora mismo!
Juno del valle de Yarra
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Australia
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Región: Valle de Yarra, Victoria
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Tipo: suave, artesanal
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Contenido de grasa: 22,5 g/100 g
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Textura: cremosa
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Corteza: sin corteza
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Color: blanco
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Sabor: cremoso, afrutado
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Aroma: fresco, ajo
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Vegetariano: si
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Productores: Yarra Valley Dairy
Juno es un queso de leche de cabra suave y fresco de Yarra Valley Dairy, ubicado a 50 kilómetros de Melbourne, Victoria, en Australia. El queso se marina con bayas de enebro, romero, aceitunas verdes, pimiento asado, ajo y aceite de oliva. Este queso húmedo y suave tiene un sabor mediterráneo. Juno va bien con pan crujiente, carne o Antipasto. Se puede desmenuzar sobre ñoquis de patata o mezclar con tomates y albahaca fresca.
Un gran acompañamiento para Pinot Gris, Riesling, Shiraz/Viognier.
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Juno del Valle de Yarra
Descripción del queso
El Juno del Valle de Yarra es un queso de origen australiano, elaborado en la región de Yarra Valley situada en el estado de Victoria. Se trata de un queso semiblando, de pasta blanca y textura suave y cremosa que se deshace en boca. Está elaborado con leche de vaca pasteurizada y su sabor es suave y fresco, con notas lácticas y un ligero toque ácido. Se presenta en forma de rueda y su corteza es de color blanquecino.
Origen y elaboración
El Juno del Valle de Yarra es un queso que se elabora desde hace más de 20 años en la región de Yarra Valley, una zona que goza de un clima templado y húmedo favorable para la producción de leches y quesos de alta calidad. Se trata de una zona de granjeros y agricultores que se han dedicado desde hace décadas a la producción de alimentos de calidad, siendo el queso uno de sus productos estrella.
Para la elaboración del Juno del Valle de Yarra se utiliza leche de vaca pasteurizada, que se cuaja con cuajo animal. La cuajada se corta en pequeños trozos y se somete a un proceso de calentamiento y agitación que permite la liberación del suero y la compactación de la pasta. Posteriormente se moldea en forma de rueda y se deja madurar en cámaras con temperatura y humedad controladas hasta alcanzar el punto óptimo de consumo.
Maridaje y recomendaciones
El Juno del Valle de Yarra es un queso que combina muy bien con vinos blancos jóvenes y afrutados, como un sauvignon blanc o un riesling. También se puede maridar con cervezas artesanas frescas o ligeras. Se recomienda servirlo a temperatura ambiente para que se aprecie todo su sabor y textura cremosa. Se puede consumir solo, con pan crunchy o acompañado de frutas frescas como uvas, manzanas o peras.
Conclusiones
El Juno del Valle de Yarra es un queso suave y fresco, ideal para aquellos que buscan un queso de sabor delicado y textura cremosa. Su elaboración artesanal y su origen australiano dotan a este queso de una personalidad única y un carácter auténtico que lo hacen un producto exclusivo y gourmet. Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el Juno del Valle de Yarra.