Si eres un amante del queso, no puedes perderte la oportunidad de probar el delicioso queso Kapiti Kikorangi. Este queso, originario de Nueva Zelanda, destaca por su suavidad y cremosidad, así como por su sabor intenso y ligeramente dulce. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso Kapiti Kikorangi y por qué deberías incluirlo en tu próxima tabla de quesos. ¡Prepárate para descubrir tu nuevo queso favorito!
Kapiti Kikorangi
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Nueva Zelanda
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Región: Taranaki
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, con vetas azules
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: florida
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Color: paja
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Sabor: mantecoso, intenso, sabroso
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Olor: fuerte
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vegetariano: no
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Productores: Kapiti Brands NZ Ltd
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Sinónimos: Kikorangi
Kapiti Kikorangi, que significa azul cielo en maorí, es un queso azul kiwi producido por Kapiti Brands NZ Ltd (una subsidiaria de Fonterra). Kapiti Kikorangi Triple Cream Cheese tiene una cuajada dorada y una rica textura con vetas azules distribuidas uniformemente por todas partes. La textura mantecosa revela un sabor sabroso y lleno de sabor para tentar las papilas gustativas. A medida que envejece, el sabor se intensifica día a día. Kikorangi muestra un equilibrio perfecto de ácido y dulzura, ya que completa un final suave y cremoso en medio de un sabor picante.
Este queso cremoso ha demostrado ser digno de muchos premios, incluido el de «Campeón de campeones» en los premios Cuisine NZ Champions of Cheese.
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Kapiti Kikorangi: El queso con sabor a Nueva Zelanda
En el corazón de Nueva Zelanda, en la región de Kapiti, se encuentra uno de los quesos más deliciosos del mundo: el Kapiti Kikorangi. Este queso azul y cremoso es famoso por su sabor inigualable y por ser el favorito de los neozelandeses.
Elaboración
El Kapiti Kikorangi se prepara con leche de vaca de la región de Kapiti. Los expertos queseros de la empresa Kapiti Cheese cuidan meticulosamente cada paso del proceso, desde la producción de la leche hasta el afinado del queso.
Para la elaboración del queso azul, se introduce un hongo llamado Penicillium en la masa del queso. Este hongo es el responsable de darle al queso su característico color y sabor.
Sabor y maridaje
El Kapiti Kikorangi es un queso suave y cremoso, con un sabor ligeramente picante y un toque dulce. Es perfecto para acompañar una tabla de quesos, una ensalada o un plato de pasta. Se recomienda maridar con vinos blancos secos o tintos ligeros.
Donde comprar
El Kapiti Kikorangi se encuentra disponible en tiendas especializadas de todo el mundo. En línea, se puede comprar a través de la página web de Kapiti Cheese.
No dejes de probar este delicioso queso neozelandés, ¡te transportará al corazón de Kapiti con cada bocado!