Si eres alérgico a los lácteos o sigues una dieta vegana, es importante conocer los ingredientes que contienen productos que podrían incluir derivados de animales. En este artículo, te responderemos una pregunta común: ¿La corteza de almendra tiene lácteos? Sigue leyendo para conocer la respuesta y descubrir otros datos interesantes sobre este fruto seco.
Hay dos tipos de corteza de almendra.
El primer tipo lo llamaremos corteza de almendra para hornear. Se utiliza para recubrir alimentos como pretzels y fresas para crear dulces. Se derrite fácilmente usando un microondas o una estufa y una sartén. Sus dos ingredientes principales suelen ser azúcar y un aceite como el de palma o vegetal.
También hay corteza de caramelo que comúnmente se hace con chocolate y nueces/almendras. A diferencia de la corteza de almendras horneadas, la corteza de caramelo está hecha para comerla directamente como lo harías con cualquier otro dulce.
Este artículo le informará si la corteza de almendra para hornear y la corteza de caramelo tienen lácteos. Aquí está lo que necesitas saber…
Hornear corteza de almendras y productos lácteos
La corteza de almendra para hornear comúnmente contiene lácteos. Los productos lácteos que se encuentran en él pueden incluir suero, leche, lactosa y leche en polvo sin grasa. Debe evitar hornear corteza de almendras si desea evitar los lácteos. Puede haber corteza de almendras no lácteas, pero no es común.
La siguiente tabla muestra marcas populares de corteza de almendras para hornear con sus ingredientes y si contienen lácteos. Todos los productos que se muestran a continuación contienen algún tipo de producto lácteo.
| Producto de corteza de almendra | ¿Lácteos (sí o no)? | Ingredientes |
|---|---|---|
| Corteza De Almendra De Chocolate Palmer | Sí | Aceite Vegetal Hidrogenado De Azúcar (Palma Y/o Palma), SueroCacao (procesado con álcali), Leche desnatada, Lactosalecitina de soja (emulsionante) y vainillina (saborizante artificial). |
| Corteza de almendras con chocolate blanco Palmer | Sí | Aceite Vegetal Hidrogenado De Azúcar (Palma Y/o Palma), Suero, Leche entera, Leche desnatada, Lactosalecitina de soja (emulsionante) y vainillina (saborizante artificial). |
| Corteza de almendra con sabor a vainilla de Baker’s Corner | Sí | Azúcar, aceite de palmiste hidrogenado, Leche en polvo sin grasalecitina de soya, sabor artificial. |
| Corteza de almendras con sabor a chocolate Plymouth Pantry | Sí | Azúcar (azúcar, almidón de maíz), aceite de palmiste parcialmente hidrogenado, cacao procesado con álcali, cacao, lecitina de soja (emulsionante), saborizante artificial, Leche. |
| Corteza de almendras con chocolate Gurley | Sí | Azúcar, Aceite de palmiste hidrogenado, Cacao en polvo procesado con álcali, Leche en polvo sin grasalecitina de soya (un emulsionante), saborizante natural. |
| Corteza de almendras de la casa de troncos | Sí | Azúcar (azúcar, almidón de maíz), aceite de palmiste parcialmente hidrogenado, Suero en Polvo (Leche)lecitina de soya (un emulsionante) y sabor artificial. |
| Corteza de almendras con sabor a chocolate de Eillien | Sí | Azúcar, Aceite de palmiste hidrogenado, Cacao en polvo procesado con álcali, Leche en polvo sin grasalecitina de soya (un emulsionante), saborizante natural. |
| Corteza esencial de almendras y vainilla para todos los días | Sí | Azúcares, Hidrogenados, Aceite de Palmiste, Leche en polvo sin grasalecitina de soja (un emulsionante), saborizante natural. |
| Corteza de almendras de chocolate Essential Everyday | Sí | Azúcar, aceite de palmiste hidrogenado, cacao en polvo procesado con álcali, lecitina de soja (emulsionante), Leche en polvo sin grasaSabor natural. |
| Corteza de almendras y vainilla de Clover Valley | Sí | Azúcar, aceite de palmiste hidrogenado, Leche en polvo sin grasalecitina de soya (un emulsionante), saborizante natural. |
| Corteza de almendras con sabor a chocolate de gran valor | Sí | Azúcar, Aceite de palmiste hidrogenado, Cacao en polvo procesado con álcali, Leche en polvo sin grasalecitina de soya (un emulsionante), saborizante natural. |
| Corteza de almendras con sabor a vainilla de gran valor | Sí | Azúcar, aceite de palmiste hidrogenado, Leche en polvo sin grasalecitina de soja (un emulsionante), saborizante natural. |
Corteza de caramelo y lácteos
La corteza de caramelo generalmente tiene lácteos, pero ciertamente hay opciones no lácteas por ahí. Ejemplos de dos marcas que hacen cortezas de caramelo sin lácteos son Lacanto y taza de chocolate.
Aquí hay una muestra de productos de corteza de caramelo, sus ingredientes y si cada uno contiene lácteos:
| corteza de caramelo | ¿Lácteos (sí o no)? | Ingredientes |
|---|---|---|
| Bark Thins Chocolate negro, almendras y sal marina | Sí | Chocolate negro (chocolate, azúcar, manteca de cacao, Grasa de la lechelecitina (soja), vainilla), almendras, aceite de girasol, sal marina |
| Bark Thins Chocolate Negro Menta | Sí | Chocolate negro (chocolate, azúcar, manteca de cacao, Grasa de la lechelecitina (soja), vainilla), jarabe de arroz, azúcar, contiene 2 % o menos de: aceite de coco, aceite de menta, lecitina (soja). |
| Corteza de chocolate sin azúcar Lakanto | No | Chocolate sin azúcar, edulcorante de fruta del monje Lakanto sin OMG (extracto de eritritol y fruta del monje), fibra de tapioca, almendras, goma arábiga, sabores naturales, sal marina, lecitina de girasol |
| Corteza de menta Ghirardelli | Sí | Azúcar, manteca de cacao, chocolate sin azúcar, Leche entera en polvo, leche en polvo sin grasaharina de maíz amarillo, lecitina de soja, aceite de palma, Grasa de la lechesaborizante natural de menta, jugo de frutas y vegetales (color), extracto de vainilla, almidón de maíz, saborizante natural, cacao procesado con álcali, curcumina (color), jarabe de arroz. |
| Corteza de fresa Ghirardelli | Sí | azúcar, manteca de cacao, La leche entera en polvochocolate sin azúcar, Leche en polvo sin grasapolvo de fresa, trocitos de fresa (sacarosa, fresas, fructosa, ácido cítrico, saborizante natural), lecitina de soya, saborizante natural, extracto de vainilla. |
| Corteza de menta pasada de moda de Barton | Sí | Chocolate negro [Sugar, Chocolate Liquor Processed with Alkali, Cocoa Butter, Soy Lecithin (An Emulsifier), Vanilla Extract]Revestimiento de Confitería Blanco [Sugar, Palm Kernel Oil, Nonfat Milk Powder, Whole Milk Powder, Whey Powder, Palm oil, Soy Lecithin (An Emulsifier), Vanilla Extract]caramelo de menta [Sugar, Corn Syrup, Red #40, Red #3, Blue #1, Natural Peppermint Oil]Aceite De Hierbabuena Natural. |
| Taza Chocolate Sal Marina & Almendra Corteza Oscura | No | Granos de Cacao Orgánicos, Almendras Orgánicas, Azúcar de Caña Orgánica, Quinoa Inflada Orgánica, Manteca de Cacao Orgánica, Sal Marina. |
| Corteza de poder de chocolate negro hervidor de cobre | Sí | Chocolate negro (licor de chocolate, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja, sabor a vainilla), arándanos rojos (arándanos rojos, azúcar, aceite de girasol), almendras, pistachos (nueces de pistacho, sal marina), proteína de cáñamo en polvo, aceite de coco. |
| Sam’s Choice Corteza de chocolate oscuro con sabor a frambuesa | Sí | Chocolate negro (chocolate sin azúcar, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja, extracto de vainilla, Grasa de la leche), chispas de corazón (azúcar, harina de arroz, aceite de palma, glicerina, almidón de maíz, almidón de tapioca, jarabe de glucosa deshidratado, goma arábiga, goma xantana, goma de celulosa, saborizante artificial, FD&C rojo n.º 40, FD&C rojo n.º 3), hojuelas de frambuesa (Azúcar, Jarabe de Arroz, Aceite de Palma, Ácido Cítrico, Coloreado con Zumo de Remolacha, Sabor Natural, Lecitina de Girasol), Chocolate Blanco (Azúcar, Manteca de Cacao, Leche entera en polvo, leche en polvo sin grasa, grasa de mantequillalecitina de soja, extracto de vainilla) |
| Corteza dulce y salada de Marketside | Sí | Chocolate con Leche (Azúcar, Licor de Chocolate, Manteca de Cacao, Leche entera en polvo, grasa de lechelecitina de soya, sabor natural a vainilla), trozos de pretzel (harina de trigo enriquecida [wheat Flour, Niacin, Reduced Iron, Thiamine Mononitrate, Riboflavin, Folic Acid]sal, contiene menos del 2% de jarabe de maíz, levadura [yeast, Sodium Bicarbonate And/or Ammonium Bicarbonate]), Caramelos De Chocolate Con Leche (Chocolate Con Leche [sugar, Chocolate, Skim Milk, Cocoa Butter, Lactose, Milkfat, Soy Lecithin, Salt, Artificial And Natural Flavors]azúcar, almidón de maíz, contiene menos del 1 % de jarabe de maíz, dextrina, lago azul 1, amarillo 6, rojo 40, amarillo 5, azul 1, lago amarillo 6, lago rojo 40, lago amarillo 5, lago azul 2, azul 2, cera de carnauba, acacia), cereal Graham (trigo integral, azúcar, harina de maíz, aceite de canola, melaza, miel, fructosa, sal, bicarbonato de sodio, carbonato de calcio, lecitina de soya, dextrosa, fosfato trisódico, BHT [Added To Preserve Freshness]), chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, Leche entera en polvoLecitina de Soja, Sabor Natural a Vainilla). |
Pensamientos finales
La corteza de almendra y la corteza de caramelo suelen contener productos lácteos, como se muestra arriba. Asegúrese de leer la etiqueta del producto para obtener la información más precisa sobre los ingredientes si desea evitar los productos lácteos u otros alérgenos alimentarios potenciales. Los ingredientes pueden cambiar sin previo aviso y la etiqueta proporcionará los datos nutricionales y de ingredientes más actualizados.
¿La corteza de almendra tiene lácteos?
¿Qué es la corteza de almendra?
La corteza de almendra es la capa exterior de la almendra, que se retira para acceder al fruto seco en su interior. Esta capa es rica en fibra y nutrientes, y se puede consumir tanto cruda como tostada.
¿Por qué se cuestiona su contenido de lácteos?
A pesar de que la corteza de almendra no contiene lácteos, suelen cuestionarse sus posibles trazas de leche o derivados lácteos debido a la forma en la que se suele procesar en la industria alimenticia.
¿Es seguro consumir corteza de almendra para personas con alergias a lácteos?
Aunque lo más común es que la corteza de almendra no contenga trazas de lácteos, es importante verificar su origen y el proceso de elaboración utilizado en cada caso para garantizar la seguridad alimentaria de las personas con alergias a lácteos.
En resumen: La corteza de almendra no tiene lácteos en su composición natural, pero se debe influir en su origen y proceso de elaboración en caso de alergias a lácteos.
