¿Disfrutas de un rico plato con crema agria en tu casa y te has preguntado si esta puede estar estropeada? La crema agria es un ingrediente común en muchos platos, pero también es conocida por ser difícil de almacenar. En este artículo te explicaremos si la crema agria se estropea y cómo puedes detectarlo para evitar consecuencias desagradables. ¡No te lo pierdas!
¿La crema agria caduca?
La crema agria es uno de esos productos que no necesariamente se consume rápidamente como la leche. Tiende a usarse para cosas como cubrir un plato de nachos o hacer un pequeño aderezo. Luego vuelve al refrigerador y reposa, a veces durante mucho tiempo. Es posible que te hayas preguntado «¿La crema agria se echa a perder?» ya que siempre parece estar fresco cuando vas a usarlo. Echemos un vistazo a si la crema agria realmente caduca.
Ingredientes de la crema agria
Los ingredientes de un alimento son uno de los ingredientes clave para determinar si se echará a perder y cuándo. La crema agria está hecha de crema fermentada. Se fermenta agregando una bacteria no dañina conocida como bacterias de ácido láctico (LABORATORIO). Esto ayuda a darle a la crema agria ese sabor clásico y también espesa el producto. Además, las bacterias del ácido láctico ayudan a disuadir a las bacterias dañinas que provocan el deterioro.
Si bien la crema agria se puede hacer simplemente con crema fermentada, es común que los fabricantes agreguen agentes espesantes y conservantes como ingredientes. Un ejemplo de algunos de los ingredientes que puede ver en una etiqueta puede incluir almidón alimentario, goma guar, fosfato de sodio, carragenina, goma de algarrobo, citrato de sodio y sorbato de potasio. La crema agria ligera también incluirá leche además de la crema como ingrediente.
Vida útil de la crema agria
¿Cuánto dura la crema agria? Si bien la crema agria contiene crema cultivada y, por lo general, conservantes, se estropea. Por lo general, la crema agria sin abrir (sellada) se echará a perder aproximadamente dos semanas después de la fecha indicada en el envase. Esta fecha generalmente se denomina «fecha de caducidad» o «fecha de caducidad». Sin embargo, si un envase sin abrir refleja una fecha de vencimiento, es probable que tenga alrededor de 7 días para usarlo más allá de la fecha marcada. Si la crema agria está abierta (sin sellar), tiene aproximadamente 10 días para usarla.
Por supuesto, los plazos anteriores son solo referencias generales. Cosas como la temperatura, la contaminación y las condiciones de almacenamiento influyen en cuándo caduca la crema agria. La crema agria no debe dejarse a temperatura ambiente por más de 2 horas, según la USDA. Si las temperaturas superan los 90 °F, debe tener mucho cuidado con el deterioro y la crema agria debe devolverse al refrigerador dentro de 1 hora. Además, asegúrese de sacar la crema agria con utensilios limpios para evitar la contaminación y el deterioro prematuro.
Almacenamiento de crema agria
La crema agria debe almacenarse en el refrigerador a temperaturas inferiores a 40 °F. Evite temperaturas superiores a 40 °F durante largos períodos de tiempo como se indicó anteriormente. La mayoría de los productos de crema agria vienen en un recipiente de plástico con tapa. Este recipiente es adecuado para el almacenamiento a largo plazo, siempre y cuando la tapa esté bien cerrada. Si debe usar un recipiente diferente al original, asegúrese de que sea hermético.
Signos de deterioro de la crema agria
La crema agria se separará o se volverá líquida cuando repose durante largos períodos de tiempo. Esto es normal y no significa necesariamente que el producto sea malo. Los signos de deterioro pueden incluir crecimiento de moho en la parte superior, decoloración (color que no sea blanco) y un olor fuerte o amargo que no es familiar para la crema agria. Si todo parece estar bien en la superficie (sin moho ni mal olor) y ha pasado la fecha de caducidad o sospecha que se ha echado a perder, puede probar una pequeña porción para asegurarse de que aún está fresco. En la mayoría de los casos, si la crema agria se echa a perder, lo sabrás por el sabor. La crema agria debe desecharse si tiene alguna duda sobre el deterioro.
Crema agria helada
Es posible congelar la crema agria si no puede comerla antes de su fecha de vencimiento. Consulte nuestro artículo sobre la congelación de la crema agria.
Fuente de la foto: larry
La crema agria y su almacenamiento
La crema agria es un ingrediente usado en muchas recetas de cocina, desde salsas hasta postres. Pero, ¿qué pasa si no la usas inmediatamente? ¿Se estropea la crema agria?
Fecha de caducidad
Antes de comprar crema agria, asegúrate de verificar la fecha de caducidad en el envase. La crema agria puede durar de 5 a 7 días en el refrigerador después de la fecha de caducidad.
Señales de que la crema agria se ha echado a perder
Hay algunas señales a las que debes prestar atención para saber si la crema agria se ha echado a perder. Si notas moho, un color extraño, un olor fuerte y desagradable, o si la crema agria tiene una textura grumosa, es hora de tirarla.
Es importante no consumir ningún producto lácteo que huela mal o tenga un sabor extraño. Esto puede causar graves problemas de salud.
Conclusión
En resumen, la crema agria puede durar varios días después de la fecha de caducidad si se almacena correctamente en el refrigerador. Pero, si notas alguna señal de que la crema agria se ha echado a perder, no dudes en tirarla. La seguridad alimentaria es muy importante.
¡Disfruta de tu crema agria fresca y deliciosa en tus recetas favoritas!
