Si eres amante del queso y te encanta probar nuevas variedades, ¡no puedes perderte el queso La Fleurie! Originario de la región francesa de Borgoña, este queso de cabra cremoso y suave es todo un tesoro gastronómico. En este artículo, descubre todo lo que necesitas saber sobre el queso La Fleurie y cómo puedes disfrutarlo al máximo en tus platos favoritos. ¡Quédate con nosotros y sorpréndete con su delicioso sabor y textura única!
La Fleurie
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Vermont
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Textura: mantecosa, líquida y suave.
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Corteza: madurada en moho
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Color: marfil
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Sabor: mantecoso, terroso, a hongos, a nuez
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Aroma: terroso, suave
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Vegetariano: si
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Productores: Willow Hill Farm
El fabricante ha dejado de producir este queso.
La Fleurie se produjo anteriormente en Willow Hill Farm, una pequeña granja diversificada en Vermont, dirigida por el equipo de marido y mujer Willow Smart y David Phinney. Todos los quesos elaborados en su finca se maduran en pequeñas cuevas subterráneas en la propiedad.
La Fleurie es un queso de corteza florecida en forma de disco elaborado con leche pasteurizada de vacas Pardo Suizo de la granja. El queso se parece al queso francés madurado con moho, Chaource en sus etapas iniciales de maduración, pero a medida que la pasta se ablanda y se descompone, La Fleurie comienza a tomar la apariencia de un Camembert con un sabor a nuez. Los sabores son suaves y mantecosos cuando son jóvenes, madurando a terrosos, a hongos, mantecosos y a nuez con la edad.
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La Fleurie
La Fleurie es un queso francés de pasta blanda y corteza enmohecida. Es un queso delicioso con una textura suave y cremosa, que se deshace en la boca. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar solo o acompañado de pan fresco y una buena copa de vino.
Características
La Fleurie se produce en la región de Beaujolais, al sur de Borgoña, donde se utiliza exclusivamente leche cruda de vaca para su elaboración. Su corteza enmohecida presenta tonos anaranjados y marrones, mientras que en su interior, su pasta es de color marfil o crema, y suave y untuosa al paladar.
Maridaje
Para disfrutar en todo su esplendor, La Fleurie se recomienda acompañar con un vino tinto suave y afrutado. También puede ser la estrella de una tabla de quesos acompañados de nueces, frutas frescas, y pan tostado. El queso también puede ser utilizado para dar un toque de sabor y cremosidad a platos como ensaladas y pastas.
¡No dudes en probar este delicioso queso francés en tu próxima reunión o cena especial!
