¿Te encanta el queso? Entonces debes probar el queso Labneh, un exquisito producto lácteo de origen árabe que es perfecto para satisfacer tus ansias por algo sabroso y saludable. Este cremoso queso se ha vuelto cada vez más popular entre los amantes de la comida y no es de extrañar, ya que ofrece una textura suave y un sabor fresco que lo convierten en un aperitivo ideal. ¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre el queso Labneh y cómo disfrutarlo en tu dieta diaria!
Labneh
-
Elaborado con leche de vaca pasteurizada
-
País de origen: Medio Oriente y Estados Unidos
-
Tipo: suave, suero
-
Contenido de grasa: 5%
-
Textura: cremosa
-
Corteza: sin corteza
-
Color: blanco
-
Sabor: cremoso, lácteo, salado
-
Aroma: fresco, suave
-
vegetariano: no
-
Productores: Karoun Dairies Inc.
-
Sinónimos: lebna, labaneh
-
Ortografía alternativa: labne
Labneh (también pronunciado como labaneh, lebnah o labne) es un queso hecho de yogur colado salado al drenar su suero. También se le conoce como yogur colado, yogur de queso o yogur griego. Tradicionalmente en los países árabes, el suero se cuela en bolsa de papel o filtro, de muselina. Si bien Labneh se clasifica como queso, conserva el distintivo sabor agrio del yogur. Forma un ingrediente tradicional e importante de la cocina del Medio Oriente y el sur de Asia. El procedimiento para hacer Labneh es el mismo que el del yogur colado, es decir, hervir parte del contenido de agua, agregar sal, grasa de mantequilla y leche en polvo. Se come tanto cocido como crudo, se utiliza en salsas saladas ya que no cuaja a altas temperaturas, a diferencia del yogur normal, debido a su alto contenido en grasas. Se usa como dip para el pan, se agrega a los guisos y para dar cremosidad a las sopas. También se utiliza como un sándwich para untar. El queso tiene que ser consumido dentro de la semana de su preparación. Hoy en día este queso también está disponible en la variedad baja en grasas.
Otros quesos de Oriente Medio:
Otros quesos americanos:
¿Qué es el Labneh?
El Labneh es un queso cremoso de origen Mediterráneo que se obtiene a partir de la leche de vaca o de oveja. También se le conoce como yogur cremoso o queso laban en algunas regiones de Oriente Medio. Es muy popular en países como Líbano, Turquía, Israel, Grecia y Chipre.
Características del Labneh
El Labneh tiene una textura suave y cremosa similar a la del queso crema, pero con un sabor más ácido y yogur. Su color puede variar del blanco al beige claro, dependiendo del tipo de leche y del proceso de elaboración.
Es un queso muy versátil que puede ser utilizado en recetas dulces o saladas. Se puede untar en pan, galletas o tostadas, o servir como dip con verduras frescas. También se utiliza en la elaboración de pasteles, postres y salsas.
Beneficios para la salud
El Labneh es una fuente de proteínas y calcio, nutrientes esenciales para el crecimiento y mantenimiento de los huesos y músculos. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
En resumen, el Labneh es un queso delicioso y saludable con múltiples usos culinarios. Si eres amante de la gastronomía Mediterránea, ¡no puedes dejar de probarlo!
¡Descubre el auténtico sabor Mediterráneo con el Labneh!