Si eres un amante del queso, seguramente te emocionará conocer el queso Langres. Este delicioso y aromático queso francés es producido en la región de Langres y se ha ganado el reconocimiento como uno de los mejores quesos de la gastronomía francesa. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este queso, desde su historia y elaboración hasta su sabor y maridaje. ¡No te lo pierdas!
Langres
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Champaña-Ardenas
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Tipo: semiblando
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Textura: quebradiza y firme.
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Corteza: lavada
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Color: naranja
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Sabor: suave, salado
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Olor: fuerte
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vegetariano: no
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Sinónimos: Tesco Finest Langres
Langres es un queso de leche de vaca francés que se originó en la meseta de Langres en la región de Champagne Ardenne, Francia. Desde 1919, el queso tiene la denominación AOC. Rodeado por una corteza blanca de penicillium candidum, el paté central es un poco suave y desmenuzable y tiene un color cremoso. Es más suave que el Epoisses pero ligeramente salado con un olor fuerte. El paté firme se deshace en la boca, dejando un sabor complejo. Después de 5 semanas de maduración, se consume entre mayo y agosto, pero también tiene un sabor excelente de marzo a diciembre. Queda muy bien en la tabla de quesos y va bien con una ensalada, vino tinto de Borgoña, Marc de Bourgogne o Champagne.
Tesco Finest Langres 180g (tamaño de paquete) ganó un premio de plata en los World Cheese Awards 2014.
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Conoce el queso Langres
El queso Langres es originario de la región de Champagne, en Francia. Se trata de un queso de pasta blanda, elaborado con leche de vaca y con forma cilíndrica. Es una verdadera delicia para los amantes de los quesos fuertes y con personalidad propia.
Características del queso Langres
El queso Langres se presenta con una corteza suave y aterciopelada, con tonos anaranjados y amarillentos. Su interior es de consistencia cremosa y llena de sabor, con un aroma intenso y ligeramente picante.
Este queso se distingue por su forma, ya que en su centro lleva un pequeño agujero. En este orificio se solía colocar una cucharadita de champagne, lo que le otorgaba un sabor muy particular.
¿Cómo se consume el queso Langres?
El queso Langres es perfecto para disfrutarse solo, acompañado de un buen vino tinto o champagne. También es ideal para incluir en una tabla de quesos, pues combina muy bien con otros quesos más suaves y con frutas.
Para degustar el queso Langres en todo su esplendor, es recomendable retirar la capa superior de la corteza antes de consumirlo. De esta manera, se podrá apreciar todo su sabor y textura.
Te invitamos a probar el queso Langres y descubrir por qué es uno de los quesos franceses más emblemáticos. ¡No te arrepentirás!
