¿Eres un amante del queso y siempre estás buscando nuevas variedades para probar? Pues estás de suerte porque hoy te vamos a hablar del queso Lappi. Este queso de Finlandia es una auténtica delicia para los amantes del queso suave y cremoso. Si quieres saber más sobre sus características, origen y usos culinarios, ¡sigue leyendo este artículo!
Lappi
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Finlandia
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Región: Laponia
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Familia: Queso Suizo
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Tipo: semiblando
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Textura: cremosa, firme, abierta y suave
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Corteza: sin corteza
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Color: amarillo
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Sabor: suave, dulce
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vegetariano: no
Lappi es un queso finlandés que se llama así porque se desarrolló en la provincia de Laponia de Finlandia. Se produce a partir de leche de vaca parcialmente desnatada, lo que lo hace casi idéntico al queso suizo, excepto que la leche está pasteurizada. Además, el queso tiene un sabor suave y una textura firme con pequeños agujeros. El queso suave, rico y cremoso es dulce al gusto y preferido por aquellos a quienes les gustan los quesos de sabor suave y son alérgicos al gluten.
Lappi funciona bien en fondues, agrega sabor al pavo ahumado y va bien con un vino de postre como un Riesling.
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Historia y origen
El queso Lappi es uno de los productos lácteos más conocidos y populares en Finlandia. Se cree que su origen se remonta a la época de los pastores de renos de Laponia, donde se encontró su receta tradicional. Desde entonces, Lappi se ha convertido en un queso muy popular tanto en Finlandia como en otros lugares del mundo.
Características y sabor
El queso Lappi es un queso suave y cremoso, que se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada. Tiene un sabor delicado y suave, con notas levemente ahumadas y tostadas. Es ideal para comer solo en rodajas o gratinar en platos como pizzas, pastas y sándwiches.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración del queso Lappi es muy sencillo. Después de recoger la leche, se mezcla con la cuajada y se deja reposar durante unas horas. Después, se vierte en moldes y se deja curar durante un mínimo de dos semanas. Durante este tiempo, el queso desarrolla su sabor y textura cremosa característicos.
En conclusión, el queso Lappi es un queso delicioso y suave que se ha convertido en un elemento básico en la mesa finlandesa. Aunque no es tan conocido en otras partes del mundo, definitivamente vale la pena probarlo si tienes la oportunidad.
