“Si eres un amante del queso, no puedes perderte la deliciosa experiencia que te ofrece el queso Macconais. Originario de Francia, este suave y cremoso queso ha conquistado paladares alrededor del mundo con su sabor único y su textura inigualable. En este artículo descubre todo lo que necesitas saber sobre este exquisito queso y cómo puedes disfrutarlo en tus comidas favoritas”.
Macconais
-
Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra
-
País de origen: Francia
-
Región: Sur de Borgoña
-
Familia: Azul
-
Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
-
Contenido de grasa: 45%
-
Textura: cremosa, firme y suave
-
Corteza: florida
-
Color: crema
-
Sabor: salado, ácido
-
Aroma: herbario
-
vegetariano: no
-
Sinónimos: Chevreton de Macon
Mâconnais, también conocido como Chevreton de Macon, es un queso de cabra francés artesanal elaborado en la ciudad de Macon, al sur de Borgoña. Dependiendo de la temporada, el queso también se puede hacer con leche de vaca o una combinación de leche de cabra y vaca.
El queso con toda la grasa, que obtuvo la certificación AOC en 2005, tiene la forma de un cono truncado. Es suave, de color crema, firme, cremoso y suave con una consistencia que se deshace en la boca. A medida que madura, las marcas de penicillium azul pueden comenzar a envolver el queso, volviéndolo de color marfil a azulado.
Mâconnais desprende un ligero sabor y olor herbal y salado. Cuanto más largo sea el proceso de maduración, más duros y salados se volverán los Mâconnais. El queso combina perfectamente con un vaso de Chablis, Macon Red o Beaujolais, cerveza de trigo, galletas saladas y frutas.
Otros quesos franceses:
Macconais: el queso francés que enamora los paladares más exigentes
El Macconais es un queso de origen francés que ha conquistado el paladar de los amantes del buen queso. Este queso es muy especial por su sabor, textura y aroma, que lo hacen el compañero perfecto para maridar con vino tinto, champán y otros productos gourmet.
La historia del Macconais
El Macconais se produce en la región de Borgoña, una de las zonas más fértiles y ricas en quesos de Francia. Este queso se elabora con una mezcla de leche cruda de vaca y cuajo animal, y se deja madurar durante un mínimo de tres semanas para lograr su sabor característico y su textura cremosa.
Los detalles que hacen de Macconais un queso único
El Macconais se destaca por su sabor afrutado y dulce, con un toque ácido y salado que lo hacen irresistible. Su textura cremosa y suave se deshace en la boca, permitiendo que los sabores se mezclen y se entrelacen en una armonía perfecta.
Este queso es perfecto para acompañar con vino tinto, en especial con los tintos de Borgoña que son ricos en aroma y sabor. También se puede acompañar con champán y otros productos gourmet, como frutos secos, pan tostado y mermeladas. La combinación de estos productos resalta el sabor del Macconais y lo hace aún más exquisito.
En resumen, el Macconais es un queso muy especial que no te puedes perder si eres un amante del buen queso y de los maridajes perfectos. ¡Prueba este queso francés y enamórate de su sabor y aroma únicos!
