Si eres un amante del queso, entonces el Queso Monte San Francisco es una de las opciones que no puedes dejar de probar. Este queso, originario de España, es uno de los más versátiles y deliciosos que existen en la actualidad. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el Queso Monte San Francisco, sus características, cómo se prepara y en qué platillos puedes incluirlo para disfrutar de su sabor y textura única. ¡Sigue leyendo!
Monte San Francisco
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Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Indiana
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: quebradiza, firme y flexible
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Corteza: lavada
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Color: amarillo dorado
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Sabor: terroso, con mucho sabor, fuerte
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Aroma: picante, apestoso
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vegetariano: no
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Productores: Queso de Cabra Capriole
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Sinónimos: Mont St. Francis
El nombre de un monasterio franciscano cercano, Mont St. Francis es un queso semiduro de leche cruda de cabra desarrollado en las líneas del estilo monástico de Bélgica y Francia. Cuando es joven, este abundante y apestoso queso tiene una textura bastante firme y algo quebradiza que se ablanda y se vuelve flexible con la edad. Con sus sabores intensos, carnosos y terrosos y su corteza lavada, rojiza y picante, ¡Mont St. Francis definitivamente no es para los débiles de corazón!
Debido a sus perfiles de sabor extremos, Mont St. Francis combina bien con bourbon o vinos fortificados afrutados, cervezas amargas y condimentos dulces.
Otros quesos americanos:
Monte San Francisco: Un queso artesanal de la Patagonia Argentina
El queso Monte San Francisco es un producto artesanal elaborado en la Patagonia Argentina con la mejor materia prima y con una técnica tradicional de producción.
Características del queso Monte San Francisco
Este queso tiene un sabor intenso y un aroma particular que lo hace único en su tipo. Se elabora con leche de vaca fresca y se añade una pizca de sal para darle ese toque de sabor auténtico.
El queso Monte San Francisco también tiene una textura firme pero suave que se deshace en la boca con cada bocado. Su aspecto es rugoso y sus bordes son irregulares, lo que demuestra su proceso de elaboración artesanal.
Formas de disfrutar el queso Monte San Francisco
Este queso es perfecto para disfrutar en una tabla junto a otros quesos y diferentes tipos de panes y frutos secos para acompañar. También puede ser utilizado como ingrediente en variedad de platos, como pizzas, pastas y ensaladas.
En definitiva, el queso Monte San Francisco es una joya de la gastronomía patagónica que todo buen gourmet debe probar y disfrutar al menos una vez en la vida.
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