El queso Niebla de Humboldt es uno de los tesoros gastronómicos más preciados en el norte de California. Con una historia que se remonta al siglo XIX, este queso artesanal se distingue por su sabor y textura únicos. Si eres un amante del queso y quieres saber más sobre esta deliciosa variedad, ¡sigue leyendo este artículo!
Niebla de Humboldt
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Arcata, California
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Tipo: semiblando, de maduración suave
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Textura: cremosa, líquida y suave
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Corteza: florida
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Color: blanco
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Sabor: cítrico, herbáceo, ácido
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Aroma: floral, caprino, picante
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Vegetariano: si
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Productores: Cypress Grove Chevre
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Ortografía alternativa: Humboldt Fog Mini, Humboldt Fog Grande
Humboldt Fog® es un queso de leche de cabra elaborado por Cypress Grove Chevre, de Arcata, California, en el condado de Humboldt. Es un queso madurado con moho con una capa distintiva de ceniza comestible. El queso madura desde el exterior hacia el centro, lo que da como resultado un centro de queso de cabra fresco rodeado por una cáscara líquida y picante. Esta cáscara líquida se ensanchará a medida que el queso madure y muchos la consideran la mejor parte del queso. El moho florido y la corteza de ceniza son comestibles pero relativamente insípidos. El queso es cremoso, ligero, polvoriento, ligeramente alimonado y ligeramente caprino.
Humboldt Fog está disponible desde mini 1 lbs. rueda de queso (Humboldt Fog® Mini) hasta la grande de 5 lbs. rueda de queso (Humboldt Fog® Grande).
El queso ganó el primer lugar en la American Cheese Society en 1998, 2002, 2005 y 2019. Junto con muchos otros premios, ganó los Gold International Cheese and Dairy Awards en 2019 y 2021.
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Descubre el exquisito sabor de Niebla de Humboldt
Niebla de Humboldt es un queso de origen chileno y es uno de los mejores quesos artesanales del mundo. Este queso es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria llena de sabores frescos y auténticos.
Elaboración del queso
La elaboración de Niebla de Humboldt es un proceso completamente artesanal, lo que significa que cada queso se prepara a mano, siguiendo una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación.
Se elabora con leche cruda de vaca y se deja reposar en moldes especiales durante unas horas para darle su forma característica. Luego se coloca en bodegas especiales para ser afinado, donde se desarrolla su sabor y su textura única.
Sabor y textura
El sabor de este queso es delicioso, suave y fresco, con un toque cremoso que se derrite en la boca. La textura es suave y sedosa, lo que lo hace perfecto para combinar con una amplia variedad de vinos y alimentos.
Niebla de Humboldt es un queso único y delicioso que debe probar cualquier amante del queso. Su sabor, textura y la experiencia artesanal de su elaboración lo hacen uno de los quesos más exquisitos del mercado.
¡No esperes más y disfruta del sabor auténtico de Niebla de Humboldt!
