Pirámide de Cerney

Si eres un amante del queso, la pirámide de Cerney es una opción que no puedes dejar de probar. Esta exquisita variedad de queso de origen británico se ha vuelto muy popular en todo el mundo gracias a su sabor suave y cremoso, y a su peculiar forma de pirámide. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso pirámide de Cerney, desde su historia hasta cómo degustarlo de la mejor manera. ¡No te lo pierdas!

Pirámide de Cerney

  • Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar

  • País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido

  • Región: Cotswolds

  • Tipo: fresco suave, artesanal

  • Textura: cremosa

  • Corteza: natural

  • Color: blanco

  • Sabor: cítrico, alimonado, suave, dulce

  • Vegetariano: si

Cerney Pyramid es un queso de cabra suave de grasa media hecho a mano por artesanos en los Cotswolds, justo al norte de Cirencester, Inglaterra. La receta de Cerney fue creada por Lady Angus de Gloucestershire en 1983, inspirada en el queso Valencay del valle del Loira.

El queso tiene la forma de una pirámide trunca cubierta con una mezcla de ceniza de roble y sal marina. Se tarda 3 días en hacer el queso y tiene una vida útil de aproximadamente cuatro semanas. Cuando tiene 1 o 2 semanas, Cerney tiene una textura suave similar a una mousse y un sabor fresco y suave. El queso desarrolla un sabor más profundo a medida que envejece. La forma y la producción de Cerney son muy similares a Valencay, pero el sabor es muy diferente con menos sabor a cabra. El queso está disponible en muchas variedades diferentes, incluidos rollos de mezcla de pimienta, lavados con brandy y rondas frescas destinadas a la parrilla.

Cerney Pyramid ha sido consistentemente galardonada con medallas de oro, plata y bronce en los World Cheese Awards. También ganó el popular título de Campeón Supremo en 2001 en los Global Cheese Awards.

Este célebre queso ganó el premio Super Gold en los World Cheese Awards 2014. Ha sido juzgado como uno de los 62 mejores quesos del mundo.

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Pirámide de Cerney

Conoce el exquisito sabor de la Pirámide de Cerney

Origen

El queso Pirámide de Cerney es un queso artesanal originario de Inglaterra, concretamente de la zona de Gloucestershire. Su proceso de elaboración se ha mantenido en esta región desde hace más de 200 años.

Características

Este queso se elabora con leche de vaca pasteurizada y su forma piramidal es característica. Tiene un sabor suave y cremoso, y una textura que se deshace en la boca. Además, su corteza natural mantiene suavidad y humedad.

Recomendaciones de consumo

La Pirámide de Cerney es ideal para disfrutar con tostadas, crackers, frutos secos y mermeladas. Si deseas experimentar con su sabor, también puedes utilizarlo para fundir en pizzas, quesadillas o gratinar en ensaladas.

Compra y conservación

Este queso está disponible en tiendas gourmet y especializadas en quesos artesanos. Para su conservación, se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, se puede almacenar en refrigeración durante 5-7 días.

No pierdas la oportunidad de probar el sabor único de la Pirámide de Cerney, un queso artesanal que representa la tradición quesera de una región con gran riqueza culinaria.


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