¿Eres un amante del queso? Si es así, no puedes perderte la siguiente propuesta: el queso Pirámide de Piper. Este producto artesanal de origen español te va a sorprender por su sabor y textura. ¿Quieres conocer más detalles sobre este queso? Sigue leyendo este articulo y descubre todo lo que necesitas saber.
Pirámide de Piper
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Indiana
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Familia: Brie
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Textura: cremosa, densa, esponjosa y de maduración suave
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Corteza: florida
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Color: blanco
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Sabor: mantecoso, lácteo, dulce
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Aroma: láctico, mohoso
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vegetariano: no
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Productores: Queso de Cabra Capriole
Piper’s Pyramide es un chevre de cuajada láctica, inspirado en el Valencay francés y llamado así por la nieta pelirroja de Judy, Piper. Después de desmoldar el queso, se seca ligeramente y se coloca en una cueva para que madure durante unas dos o tres semanas. Cremoso y denso, el queso se espolvorea con una ligera capa de pimentón debajo de la corteza blanca y arrugada.
La textura de Piper’s Pyramide es húmeda y aterciopelada con toques picantes. Los sabores son lechosos, refrescantes, ligeramente dulces y mantecosos, con un toque a humedad. Combine un Piper’s Pyramide joven con vinos frescos y ligeros y vinos espumosos o rosados. A medida que madura, puedes probarlo con blancos dulces como sauternes o moscatos.
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Queso Pirámide de Piper
Origen y características
El queso Pirámide de Piper es originario de la provincia de Zamora, en España. Este queso tiene forma de pirámide y se elabora a partir de leche de oveja cruda.
La forma piramidal del queso Pirámide de Piper lo hace muy atractivo visualmente, pero también ayuda a que madure de manera uniforme y a que se conserve durante más tiempo.
Este queso tiene una textura cremosa y suave, y un sabor ligeramente salado y dulce. Es perfecto para degustar en solitario o para usar en diferentes recetas de cocina.
Maridaje y consumo
El queso Pirámide de Piper es ideal para combinar con vinos con cuerpo y sabor intenso, como los tintos de las denominaciones de origen de Ribera del Duero o Toro.
Se recomienda consumir el queso Pirámide de Piper a temperatura ambiente para que desarrolle todo su sabor y aroma.
