¿Eres un amante del queso y estás buscando ampliar tus conocimientos sobre diferentes tipos de queso? Entonces no puedes perderte este artículo sobre el queso cheddar. Descubre cómo se elabora este queso tan popular y aprende sobre su historia y características únicas. ¡Prepárate para sorprenderte con todo lo que debes saber sobre el delicioso queso cheddar!
Qué es el Queso Cheddar
El queso cheddar es un tipo de queso originario de Inglaterra, específicamente de la región de Cheddar. Es un queso amarillo pálido y con un sabor suave y ligeramente ácido.
Historia del Queso Cheddar
El queso cheddar se ha elaborado en Inglaterra desde el siglo XII, y fue popularizado en el siglo XVIII gracias a su exportación a América del Norte. Hoy en día, el queso cheddar se produce en todo el mundo.
Cómo se elabora el Queso Cheddar
El queso cheddar se elabora a partir de leche de vaca, a la que se le añade cuajo y se agita para separar la cuajada del suero. La cuajada se corta en pequeños cubos y se calienta lentamente mientras se agita hasta que alcanza una temperatura de alrededor de 38 grados Celsius. Entonces, se saca el suero y se prensa la cuajada en moldes.
Después de prensar el queso, se sumerge en una solución salina y se deja madurar durante varias semanas o meses, dependiendo del sabor que se quiera obtener. Durante este tiempo, el queso se agita y se da la vuelta regularmente para evitar que se forme moho en la superficie.
En resumen, el queso cheddar es un queso originario de Inglaterra, de sabor suave y ligeramente ácido, que se elabora a partir de leche de vaca y se madura durante varias semanas o meses.