¿Eres intolerante a la lactosa y te encanta el queso? ¡No te preocupes más! En este artículo te presentaremos una amplia variedad de productos de queso bajos en lactosa y sin lactosa, perfectos para satisfacer tus antojos sin afectar tu salud. Descubre todas las opciones que tienes a tu disposición y disfruta del sabor del queso sin sentir malestar. ¡Sigue leyendo!
La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche de vaca. Las personas que tienen intolerancia a la lactosa tienen dificultades para digerir la lactosa porque el cuerpo no puede descomponer fácilmente el azúcar. Aquellos que tienen intolerancia a la lactosa tienen diversos grados de síntomas. Algunos síntomas pueden incluir hinchazón, dolor abdominal, náuseas, diarrea, calambres y gases. Además, el nivel de tolerancia a la lactosa puede variar mucho de una persona a otra. Sin embargo, la mayoría de las personas pueden tolerar cierta cantidad de lactosa en un día determinado, pero al principio puede ser difícil determinar cuánto es demasiado. Afortunadamente para muchos amantes del queso intolerantes a la lactosa, en general, el queso es un alimento muy bajo en lactosa. Además, hay algunos quesos sin lactosa o lácteos disponibles para aquellos que son muy intolerantes a la lactosa.
Queso Bajo en Lactosa
Generalmente, cuanto más duro es el queso, menos lactosa. Por lo general, el queso duro se ha envejecido más tiempo que el queso más blando. A medida que el queso envejece, se vuelve duro porque la humedad se reduce lentamente por las bacterias utilizadas para crear el queso. Esencialmente, dos de los mismos quesos podrían tener diferentes porcentajes de lactosa porque uno se envejece más tiempo. De acuerdo a La lista realmente grande de porcentajes de lactosa, la mayoría de las personas intolerantes a la lactosa pueden tolerar un alimento con un porcentaje de lactosa del 2 por ciento o menos. A continuación se muestra una lista de quesos comunes que tienen porcentajes de lactosa por debajo del 5 por ciento, pero la mayoría están muy por debajo de este porcentaje. Se proporciona un rango o promedio en lugar de porcentajes exactos para tener en cuenta las diferencias de producto a producto.
Queso Sin Lactosa
Hay algunas empresas que elaboran quesos sin lácteos o sin lactosa. Hemos proporcionado una lista de algunas marcas y productos lácteos o de queso sin lactosa populares:
- Green Vally Organics: Queso Crema – Sin Lactosa
- ¡Hazte vegetariano!: Rebanadas: sin lactosa, sin lácteos y sin lactosa ni soya; Triturado: sin lactosa, sin lácteos y sin lactosa ni soya; Queso Crema: Sin Lácteos; Bloques: sin lactosa y sin lactosa ni soja; Alternativas de cobertura rallada: sin lactosa, sin lácteos.
- Borden Dairy: American Cheese Singles – Sin lactosa
- Lactaid: Queso Cottage – Sin Lactosa
- Daiya: queso crema, bloques, rebanadas, tiras, todo sin lácteos.
- Tofutti: queso crema, estilo ricotta, rebanadas, todo sin lácteos.
- Siga su corazón: Rebanadas, Bloques, Triturados – Todo Libre de Lácteos
Productos de queso bajos en lactosa y sin lactosa
¿Qué es la lactosa?
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y sus derivados. Algunas personas tienen dificultades para digerir la lactosa debido a una deficiencia de lactasa, la enzima encargada de descomponer la lactosa en el intestino delgado. Esto puede causar síntomas como dolor abdominal, hinchazón, gases y diarrea.
Productos de queso bajos en lactosa
Existen variedades de queso que contienen menos lactosa que otros. Algunas de las opciones más populares son:
- Queso cheddar
- Queso suizo
- Queso gouda
- Queso brie
- Queso feta
Es importante recordar que aunque estos quesos contienen menos lactosa, todavía pueden causar síntomas en personas extremadamente sensibles.
Productos de queso sin lactosa
Para las personas que tienen una intolerancia severa a la lactosa o son alérgicas a la proteína de la leche, existen opciones de queso sin lactosa. Estos quesos se hacen mediante la adición de lactasa durante el proceso de elaboración del queso, lo cual descompone la lactosa y la convierte en azúcares más simples que son más fáciles de digerir.
Algunos de los productos de queso sin lactosa disponibles en el mercado son:
- Queso cheddar sin lactosa
- Queso mozzarella sin lactosa
- Queso parmesano sin lactosa
Estos productos son ideales para las personas que buscan reducir su consumo de lactosa o para aquellos que tienen una intolerancia severa a este azúcar. Sin embargo, es importante leer las etiquetas cuidadosamente ya que algunos quesos sin lactosa pueden ser más altos en grasa y sodio que sus contrapartes con lactosa.
En conclusión, los productos de queso bajos en lactosa y sin lactosa son una excelente opción para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa o alergias a los lácteos. Con estas opciones, pueden disfrutar del sabor del queso sin sufrir los efectos secundarios negativos.
