¿Eres amante del queso? ¡Entonces no puedes dejar de probar el delicioso queso Cheddar Coolattin! Originario de Irlanda, este exquisito queso se caracteriza por su sabor único y su textura suave y cremosa. En este artículo te contaremos todo sobre la historia y las características de este manjar, para que no dudes en incorporarlo a tu lista de favoritos. ¡Descubre el sabor auténtico del queso Cheddar Coolattin!
queso cheddar coolattin
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Irlanda
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Región: condado de Carlow
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro, artesano
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Textura: desmenuzable y abierta
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Corteza: encerada
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Color: amarillo pálido
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Sabor: afrutado, nuez, dulce
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vegetariano: no
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Productores: Thomas y Fiona Burgess – Coolattin Cheddar
Coolattin Cheddar es un tipo de queso irlandés producido por Tom Burgess durante más de veinte años en su granja en West Wicklow. La especialidad de queso se encuentra en la leche cruda de la mañana temprano procedente de vacas que pastan solo en pastos ricos en trébol. El lema de Tom es «del pasto al queso cheddar el mismo día», lo que garantiza que solo se utilice la leche más fresca para producir el queso cheddar.
Coolattin es un queso cheddar tradicional hecho a mano recubierto con cera roja que le da un aspecto característico. En contraste está el interior duro, de color amarillo pálido con fisuras ocasionales, muy típico de los cheddars artesanales. El sabor es dulce y afrutado cuando es joven y desarrolla una nota de nuez más compleja a medida que el queso envejece. Marida bien con Bordeaux Blends y Sidra.
Otros quesos de Irlanda:
Queso Cheddar Coolattin
El queso Cheddar Coolattin es un queso duro que se produce en County Wicklow, al este de Irlanda. Es un queso artesanal que se elabora a partir de leche de vaca cruda y se madura durante al menos 12 meses.
Características del queso Cheddar Coolattin
El queso Cheddar Coolattin se caracteriza por su sabor fuerte y picante, con notas de frutos secos y un retrogusto afrutado. Tiene una textura dura y quebradiza, con pequeños cristales que le dan un toque crujiente.
El queso Cheddar Coolattin se presenta en forma de rueda de unos 4 kilos de peso y su corteza es de color marrón oscuro. Al estar elaborado con leche de vaca cruda, presenta una gran calidad nutricional y es perfecto para acompañar con pan, frutos secos o mermeladas.
¿Cómo degustar el queso Cheddar Coolattin?
Se recomienda servir el queso Cheddar Coolattin a temperatura ambiente para que se puedan apreciar mejor sus sabores y aromas. Acompañarlo con un buen vino tinto o una cerveza negra puede ser la combinación perfecta.
En definitiva, el queso Cheddar Coolattin es una delicia para los amantes del queso con carácter y personalidad.
