¿Eres un amante del queso? Entonces seguramente te encantará conocer un queso español único y con un sabor inigualable: el Afuega’l pitu. Originario de una pequeña región asturiana, este queso tiene una historia y tradición culinaria que lo hace muy especial. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el Queso de Afuega’l pitu y por qué deberías probarlo al menos una vez en la vida. ¡Prepárate para enamorarte de este sabroso queso!
Queso de Afuega’l pitu
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: España
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Región: Asturias
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa
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Color: marfil
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Olor: aromático
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Sinónimos: Roxu/Rojo, Blanco/Blancu, Trapo/Trapu, Troncado/Atroncáu, Queso de Afuega
Queso de Afuega’l pitu (Afuega’l pitu) DOP es uno de los quesos españoles más antiguos elaborados en la región de Asturias, España. Este queso de leche de vaca suave, artesano y sin pasteurizar viene en varias formas y sabores. El queso se elabora durante todo el año. Existen diferentes variedades de este queso, dependiendo de la forma, los ingredientes y el período de crianza.
Tipo de molde utilizado para escurrir el queso:
Troncado/Atroncáu (Tronco): Forma de mitra de obispo o maceta invertida.
Trapo/Trapu (Trapo/Tela): Redondeado como una castaña.
Si se le agrega pimentón, entonces el queso se llama:
Blanco/Blancu (blanco): Sin pimentón.
Roxu/Rojo (tinto): Con pimentón y/o cayena.
La tercera variedad depende del período de crianza:
Curado
semicurado
Suave
Otros quesos españoles:
El queso de Afuega’l pitu
El queso de Afuega’l pitu es un queso típico de Asturias, España. Este queso se elabora con leche de vaca y se caracteriza por tener una textura suave y cremosa.
Origen
Este queso se elabora en la comarca de La Sidra, en Asturias. Su nombre, Afuega’l pitu, hace referencia a la sensación de ahogo que provoca al comerlo debido a su textura cremosa.
Tipos de Afuega’l pitu
Existen dos variedades de queso de Afuega’l pitu:
- Afuega’l pitu blanco: Este queso se caracteriza por su sabor suave y ligeramente ácido.
- Afuega’l pitu rojo: Este queso tiene un sabor más intenso y picante debido a la mezcla de pimentón.
En ambos casos, el queso se presenta en formato cuadrado y se puede consumir tanto solo como acompañado de otros alimentos.
