¿Eres un amante del queso y apasionado de los sabores intensos? Entonces, debes conocer el queso de cabra Capricornio Somerset. Un queso artesanal de origen británico que te cautivará con su textura suave, aroma intenso y sabor exquisito. Descubre todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa variedad de queso y cómo degustarlo en diferentes platos. ¡No te lo pierdas!
Queso de cabra Capricornio Somerset
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Inglaterra
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Región: Somerset
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa, friable, firme y suave
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Corteza: florida
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Color: blanco
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Sabor: nuez
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Vegetariano: si
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Productores: Lactalis McLelland Ltd.
El queso de cabra Capricornio Somerset está elaborado con leche de cabra pasteurizada en The Lubborn Creamery en Somerset, Inglaterra. Está disponible en un tambor de 100 g, así como en un queso cuadrado de 1 kg. El queso se elabora con leche recolectada de granjas locales situadas en el hermoso valle de Cricket St Thomas, rodeado de exuberantes pastos lecheros. Desde 1983, el queso ha ganado nada menos que 43 premios.
El cuajo vegetariano se utiliza en la elaboración del queso Capricornio apto para vegetarianos. El queso madura desde el exterior hacia el centro. Durante el proceso de maduración, el queso se rocía suavemente con sal. En diez días, crece una capa blanca comestible identificable en el queso, después de lo cual se envuelve en un material transpirable para permitir que madure.
El queso de cabra Capricorn Somerset tiene una textura firme y quebradiza cuando es joven, se ablanda con el envejecimiento. El bidón de 100 kg tiene una suave capa blanca aterciopelada y un ligero sabor a nuez. A medida que madura desde el exterior hacia el centro, el queso desarrolla un sabor más cremoso. La versión delicatessen del queso es más cremosa, suave y llena de sabor.
El queso de cabra Somerset de Capricornio se sirve con galletas de sésamo, higos frescos y también se puede poner sobre ensaladas. Se puede acompañar con una copa de vino blanco seco como el Sauvignon Blanc.
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Queso de cabra Capricornio Somerset
Origen
El queso de cabra Capricornio Somerset tiene su origen en el sur de Inglaterra, específicamente en el condado de Somerset.
Características
Este queso de cabra tiene una textura delicada, suave y cremosa, con un sabor ligeramente ácido y un toque dulce. Se presenta en forma de rueda y su corteza es de color gris rústico.
Producción
El queso de cabra Capricornio Somerset se elabora con leche de cabra pasteurizada y se deja curar durante al menos 10 días para desarrollar su sabor característico.
En la producción, se utiliza un cultivo de moho en la superficie del queso que le da su distintivo sabor y apariencia. Además, se emplean métodos tradicionales de producción para asegurar la calidad y sabor de cada rueda de queso.
Usos culinarios
Este queso de cabra Capricornio Somerset es perfecto para disfrutar solo, acompañado de frutas y vinos secos. También es ideal para elaborar ensaladas o como ingrediente en salsas y platos gourmet.
No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso queso de cabra con un sabor inigualable y una textura exquisita.
