¿Eres un amante del queso? Si es así, probablemente ya hayas probado los famosos quesos europeos. Sin embargo, ¿sabías que Asia también cuenta con una gran variedad de quesos deliciosos y únicos en su tipo? En este artículo, te llevamos a descubrir los quesos más conocidos de Asia y sus características distintivas que los hacen tan especiales. ¡Prepárate para una aventura culinaria!
Paneer tikka. Crédito: Pixabay/firstclick8556877242
¡El queso es uno de los pocos alimentos nutritivos que gustan mucho a personas de todas las edades en todos los países! Estamos bastante seguros de que es posible que haya oído hablar de la mozzarella o incluso del clásico queso cheddar, pero muchos más pasan desapercibidos. Estamos aquí para ampliar su mente y estómago con queso tentadoramente delicioso preparado específicamente en países asiáticos.
Queso indio
Húmedo, desmenuzable y suave, Paneer se encuentra entre los pocos ingredientes asiáticos conocidos en todo el mundo para los platos populares de la India; Paneer Tikka y Paneer Butter Masala. Elaborado con leche de vaca o búfalo, este es un queso apto para vegetarianos que se utiliza para el curry indio y las comidas a la parrilla recubiertas con especias.
Beyaz Peynir
Beyaz Peynir es un queso turco elaborado con leche de cabra, oveja o vaca. Popularmente conocido entre los lugareños, este queso es tierno y blanco y se vende en bloques y rebanadas después de ser puesto en una solución de salmuera. Fabricado en todo el país, este queso se agrega a varios platos, ensaladas y pasteles turcos.
Churpi
Churpi duroCrédito: Sumit Surai/CC BY-SA 4.0
No consumido comúnmente por personas en todo el mundo, el chhurpi (o Durkha) es un queso elaborado con leche de vaca o de yak producido en el Tíbet, Nepal y China. Este queso es consumido por personas en la región del Himalaya de Nepal y el Tíbet. El chhurpi blando se convierte en pepinillo o curry, mientras que el chhurpi duro se seca al sol para que dure hasta 20 años.
Ackawi
Ackawi (Akawieh o Akkawi o Akawi) tiene su origen en la leche pasteurizada de cabra, oveja o vaca. Hecho en la ciudad de Acre, Israel, este queso ahora se fabrica popularmente en el Medio Oriente. Ackawi se puede combinar con frutas e incluso comer con panes planos para el almuerzo o la cena. Este queso funciona bien cuando se fríe debido a su sabor suave, similar a la mozzarella.
bandal
Preparado en Bengala Occidental en la India, Bandal es un queso elaborado con leche de vaca después de separar la cuajada con jugo de limón del suero. De sabor desmenuzable y ahumado, este queso salado tiene un fuerte aroma y se vende fresco después de la producción en bandejas circulares. Al igual que el paneer, este queso también es una buena opción para los vegetarianos.
Quesos de Asia
La cultura asiática es muy rica en cuanto a su gastronomía. Por eso, en Asia podemos encontrar algunos de los quesos más exóticos del mundo.
Queso Tofu
Este queso, originario de China, está hecho a base de leche de soja. Es muy saludable y se utiliza en la gastronomía asiática como sustituto de la carne.
Queso de Yak
Este queso es originario de Tíbet y es elaborado con leche de esta especie de ganado. Es muy popular en la región del Himalaya y tiene un sabor fuerte y salado.
Queso Shrikhand
Este queso es originario de India y está hecho de yogur. Es un queso dulce y se utiliza como postre en la gastronomía india.
En resumen, los quesos asiáticos son una muestra más de la riqueza cultural de esta región del mundo. Desde el queso Tofu en China, el queso de Yak en Tíbet o el queso Shrikhand en India, estos quesos tienen un sabor único y auténtico que merece la pena probar.
