¡Bienvenidos amantes del queso! ¿Buscas probar algo nuevo y emocionante? Hoy te presentamos el queso Raclette Qualicum Pequeña, una deliciosa variedad suiza que te dejará con ganas de más. Con su sabor intenso y textura suave, te garantizamos que será un gran placer para tu paladar. Sigue leyendo para conocer más acerca de este queso increíble.
Raclette Qualicum Pequeña
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Canadá
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Región: Columbia Británica
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Familia: Raclette
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: firme y flexible
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Corteza: lavada
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Color: marfil
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Sabor: carnoso, fuerte
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Aroma: picante, apestoso
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Productores: Little Qualicum Cheeseworks
La raclette es un queso semisuave de corteza lavada de Little Qualicum Cheeseworks, un grupo de queseros artesanales que operan en Mt. Arrowsmith, en la isla de Vancouver. Tiene una corteza pegajosa dorada característica con un interior flexible de marfil y algunos pequeños agujeros de gas. El queso está elaborado con leche 100% cruda de vaca.
El aroma es algo apestoso y picante, pero equilibrado por los ricos sabores carnosos. Variedades aromatizadas con cebolla, ajo y hojuelas de pimentón dulce también están disponibles en la finca. Disfruta de este queso fundido sobre patatas tiernas o cualquier otra verdura al vapor.
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Raclette Qualicum Pequeña
Si eres un amante del queso, seguro que has oído hablar de la Raclette Qualicum Pequeña. Este queso es originario de Suiza, sin embargo, la variedad que te presentamos proviene de una pequeña quesería en la región de Qualicum, en la costa este de Vancouver Island, Canadá.
Características de la Raclette Qualicum Pequeña
- Se trata de un queso suave, cremoso y de pasta semidura.
- Su sabor es ligeramente dulce y tiene un toque a nueces.
- Es uno de los quesos más versátiles que existe, ya que puede ser utilizado en sandwiches, ensaladas, pizzas, gratinados y en la clásica raclette suiza.
- Es un queso bajo en sodio y alto en calcio y proteínas.
La Raclette Qualicum Pequeña es elaborada a mano, con leche obtenida de vacas alimentadas con pasto fresco y sin hormonas añadidas. Debido a su producción artesanal, su disponibilidad es limitada y se recomienda adquirirla con antelación.
¿Cómo degustar la Raclette Qualicum Pequeña?
La forma más tradicional de disfrutar este queso es en la denominada raclette suiza. Para ello, se derrite el queso sobre una plancha caliente y se acompaña con patatas cocidas, cebolla, encurtidos y carnes frías.
Otra forma de degustarlo es en ensaladas, donde su sabor suave combina perfectamente con la acidez de los vinagretas. También es ideal para preparar dip de queso o como base para pizzas y gratinados.
No dejes escapar la oportunidad de probar este exquisito queso y adquiérela antes de que se agote. ¡Te garantizo que no te arrepentirás!
