Si eres fanático del queso azul, te presentamos una opción que no puedes dejar de probar: el queso Salemville Smokehaus Azul. Con su sabor único y su proceso de ahumado, este queso te llevará a otro nivel de disfrute. ¿Quieres saber más sobre él? Sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber.
Salemville Smokehaus Azul
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Wisconsin
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, artesano, veteado azul
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Textura: cremosa
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Color: marfil
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Sabor: cremoso, ahumado
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Aroma: terroso, rico, ahumado
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Productores: DCI Cheese Company, Inc.
Salemville Smokehaus Blue es un queso ahumado con vetas azules elaborado por The Salemville Cheese Cooperative en colaboración con la comunidad Amish ubicada en Cambria, Wisconsin, EE. UU. El queso libre de rBGH certificado por agricultores, elaborado con leche de vaca ordeñada a mano, es popular por su calidad y sabor. Es un queso artesanal, ahumado con madera de manzano que le da un ligero sabor ahumado. Este queso bellamente veteado es rico en calcio y no contiene conservantes. Tiene una textura rica y cremosa, sabor sabroso, picante y terroso con vetas consistentes. Desmenúzalo y sírvelo con ensalada, encima de hamburguesas y bistecs. Intente combinarlo con Porter, Madeira, Late Harvest Riesling, Burgundy.
El queso ha ganado muchos premios, incluido el primer puesto en la Feria Estatal de Wisconsin de 2010 y 2012, el tercer puesto en la American Cheese Society de 2010.
Otros quesos americanos:
Salemville Smokehaus Azul
El queso Salemville Smokehaus Azul es un queso azul de origen americano elaborado con leche de vaca pasteurizada.
Características
- Textura cremosa
- Sabor fuerte y ahumado
- Aromático
- Color blanco con vetas azules
Este queso es ideal para utilizar en ensaladas, hamburguesas, pizzas y salsas, también puede ser consumido en tablas de quesos acompañado de frutos secos y mermeladas.
Elaboración
El queso Salemville Smokehaus Azul se elabora siguiendo el proceso tradicional de elaboración de quesos azules, con la particularidad de que durante el proceso de ahumado se le añade un toque de humo natural.
La leche se pasteuriza y se le añaden los cultivos lácticos y el cuajo para que se forme la cuajada. Luego se corta la cuajada y se coloca en moldes. Después se perfora la cuajada para que pueda respirar y se le añade el penicillium, responsable de la formación de las vetas azules. Por último, se ahúma el queso y se deja madurar en bodegas de forma controlada hasta que está listo para su consumo.
Bodega
Para mantener las propiedades organolépticas del queso Salemville Smokehaus Azul es recomendable mantenerlo en la parte más fría de la nevera, envuelto en papel de aluminio o en una caja de plástico con agujeros para que pueda respirar.
Es importante no mezclar este queso con otros quesos, ya que podría contaminar su sabor y aroma.
En conclusión, el queso Salemville Smokehaus Azul es un queso azul único, con un sabor ahumado y fuerte que lo hacen perfecto para cualquier platillo culinario o tabla de quesos. ¡Atrévete a probarlo y deja que su sabor te conquiste!
